สวัสดีค่ะ วันนี้อลิซ นำสูตรชาเย็นแบบบรรจุในขวด 1.5 ลิตร มาแชร์ให้เพื่อน ๆ ทุกคนที่สนใจ เรียกว่าเป็นการเปิดเผยสูตรแบบครบวงจร สูตรนี้ปกติ ทางร้านของอลิซเองได้ใช้ชงขายหน้าร้าน (ไม่ขอบอกนะจ๊ะ ว่าเปิดร้านอยู่ตรงไหน) และมีการชงบรรจุขวด 1.5 ลิตร แล้วก็ขายส่งกระจายไปยังร้านต่าง ๆ ให้คนรับไปขายต่อก็มี
ยอมรับเลย ว่าชาเย็นเป็นเครื่องดื่มยอดฮิต ทั้งชาวไทยและต่างชาติ มาแต่ไหนแต่ไร ด้วยความกลมกล่อม หอม หวาน มัน ยิ่งรสชาติเข้มข้นด้วยแล้ว ผู้ได้ลิ้มลองครั้งแรกก็จะติดใจในรสชาติ อยากให้ทุกคนได้ลองชิมสูตรนี้ดูนะคะ รับรองไม่ผิดหวัง
วัตถุดิบหลัก
– ผงชา สำหรับทำชาเย็น ในสูตรนี้ อลิซใช้ผงชายี่ห้อช้างทอง ได้แก่
1)ชาซีลอนสูตรพิเศษ
2)ชา555
3)ชาหอม
แล้วนำชา 3 อย่างนี้ผสมกัน (วิธีการผสมชานี้ มีกูรูสอนตอนที่ไปเรียนคอร์สชา)
– นมข้นหวานและนมข้นจืด ในสูตรนี้ ใช้ของ Falcon
– ครีมเทียม
– น้ำตาล,น้ำเชื่อม
พร้อมแล้วมาเริ่มกันเลยดีกว่า
เริ่มที่
– ตักชาซีลอน 10 ช้อนชา
– ชา555 20 ช้อนชา
– ชาหอม 10 ช้อนชา
ชาทั้ง 3 อย่าง อลิซใช้ของตราช้างทองค่ะ คิดว่าผสมกันแล้วรสชาติลงตัว ได้ทั้งสีและกลิ่น เพื่อนคนไหนจะลองนำยี่ห้ออื่น มาผสมด้วยก็ไม่ว่ากันเนอะ แต่รสชาติผิดเพี้ยนไปอย่างไร อลิซไม่รับรองนะ ก็ลองผสมกันดู ปกติใช้หลายยี่ห้อ ส่วนตัวคิดว่าอันนี้โอเคสุด (เป็นคนติดชามาแต่ไหนแต่ไร ถ้าว่างๆจะนำมารีวิวให้ครบทั้งหมด)
จากนั้นนำชาทั้ง 3 อย่าง ผสมและคลุกเข้าด้วยกัน
ลักษณะผงชาที่ได้ ดูกันชัดๆเลยค่ะ จะมีทั้งลักษณะที่เป็ยผงละเอียด และก็ก้านใบ ที่หยาบๆ
จากนั้นตวงน้ำ 1,500 มิลลิลิตร (1.5ลิตร) ซึ่งเท่ากับน้ำตราสิงห์หรือน้ำตราเนสเล่ 1 ขวด พอดี ตวงง่ายๆเลย แล้วนำไปต้มให้น้ำเดือด นำผงชาที่เตรียมไว้เทใส่ถุงกรองชา
แล้วเทน้ำร้อนผ่านถุงกรองชาที่มีผงชาอยู่ ถุงกรองชา วางไว้ในกระบอกสแตนเลส ซึ่งมีไว้สำหรับการชงชา ถ้าใครไม่มีกระบอกสแตนเลสหรือมือใหม่หัดชง ก็ใช้พวกหม้อที่ใช้ตามบ้าน แทนก็ได้นะ เป็นการประยุกต์ไปอีกแบบ
****เทคนิคสำคัญ เทชาสลับไป สลับมา ให้ครบประมาณ 12 รอบ ให้ผงชาในถุงกรองชุ่มฉ่ำ เวลาเทก็ต้องชักถุงชาขึ้นมา (ถือถุงชาให้สูงขึ้น เพื่อให้ผงชาได้สัมผัสกับอากาศด้วย ) กลิ่นชาและรสชาติชาจะออกมาได้ดี
เมื่อเทชาสลับไป สลับมาครบ 12 รอบแล้ว จึงแช่ชาทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที แล้วจึงยกถุงกรองชาออก บีบน้ำชาที่เกาะอยู่ในถุงกรองชา คั้นน้ำออกมาให้เกลี้ยง
นำน้ำชาที่ได้ มาเติมครีมเทียม 20 ช้อนชา
เติมนมข้นหวาน 1 กระป๋องครึ่ง และนมข้นจืดเพิ่มความมัน 20 ช้อนชา หรือใครจะใส่นมข้นจืดมากกว่านี้ก็ไม่เป็นไร แล้วแต่ความชอบ จากนั้นใส่น้ำเชื่อม ของอลิซใช้น้ำเชื่อมสำเร็จรูปตรามิตรผล ใส่ 25 ช้อนชา หรือถ้าใครมีขวดปั๊ม ก็ใช้ขวดปั๊ม ปั๊มน้ำเชื่อม 10 ปั๊ม
คนส่วนผสมให้เข้ากันดี จากนั้นจัดการ "ชิม" ติดใจแล้วมาบอก อลิซบ้างนะคะ
***สำคัญ*** ตั้งพักไว้ รอให้เย็น แล้วจึงเทใส่ขวด จะได้ชาเย็นพร้อมขาย ประมาณ 1.3 ลิตร
ตักน้ำแข็งใส่แก้วให้พร้อม เทชาเย็นลงไป รับรองถูกใจ
เรียบร้อยค่ะ แค่นี้ก็ได้ชาเย็นบรรจุใส่ขวด พร้อมเทขาย
***แนวทางสร้างรายได้ ***
– ชงชาเย็นตามสูตรข้างต้น แล้วเทเก็บไว้ในขวดอย่างดี เช่น ขวดลักษณะแบบนี้นะคะ
แล้วแช่ไว้ในลังโฟม สามารถวางขายได้ตามงานเทศกาล งานโรงเรียน แหล่งชุมชน หน้าโรงเรียน สร้างรายได้พิเศษได้
– สำหรับร้านอาหารต่างๆ สามารถชงชาตามสูตรข้างต้น แช่เก็บไว้ในตู้เย็นได้เลย เวลามีลูกค้าสั่งก็สามารถเทชาเย็นเสิร์ฟได้ทันที เร็วและประหยัดเวลา แถมลูกค้ายังได้ดื่มชาเย็นที่รสชาติถูกปาก คู่กับอาหารด้วย
-สามารถนำสูตรนี้ไปเทใส่ขวดพลาสติกเล็ก หรือขวดแก้วเล็กๆ พร้อมไปฝากขายตามร้านขายของชำต่าง ๆ ได้
**หมายเหตุ
– สูตรข้างต้น ต้นทุนต่ำจริงๆนะคะ คืนกำไรได้เร็วมากด้วย สำหรับใครที่จะทำขายจริง ๆ การคำนวณต้นทุน ว่าง ๆ จะมาคำนวณให้ดูนะคะ
– ชาเย็นที่ชงเสร็จและใส่ขวดเรียบร้อยแล้ว แช่ไว้ข้ามคืน 1 คืนรสชาติจะดีขึ้นกว่าเดิม หอมขึ้นกว่าเดิมค่ะ สามารถเก็บไว้ได้ 3 วันค่ะ เกินกว่านี้รสชาติเริ่มเปลี่ยนนะ เน้นย้ำนิดนึง ว่าต้องมีการเขียนติด/กำกับวันที่เริ่มชง ระบุไว้ที่ขวด กันลืม
– ผงชานี้อลิซซื้อที่ร้านขายอุปกรณ์เบเกอร์รี่แถวบ้าน ในแม็คโครและห้างไม่มีอ่ะค่ะ เคยไปเดินหาแล้ว หลัง ๆ นี้อลิซสั่งกับเว็บโรงงานโดยตรงอ่ะค่ะ แล้วให้รถไปส่งถึงร้านอลิซเลย
ขอบคุณข้อมูลจาก สมาชิก วนเวียนที่สีเทา เว็บไซต์ http://pantip.com/topic/33238517
เรียบเรียงข้อมูลโดย ThaijobsGov
- ไม่สามารถใส่ชื่อเว็บไซต์ใด ๆ ก็ตาม ลงในช่องแสดงความคิดเห็น
- ระบบสามารถรับข้อความ ได้สูงสุดเพียง 2,000 ตัวอักษร ต่อหนึ่งครั้ง
- ผู้ดูแลเว็บไซต์ จะลบข้อความที่ไม่เหมาะสม และข้อความโฆษณาสินค้า หรือบริการ