เกือบเจ๊งเพราะไว้ใจ!! เจ้าของร้านข้าวมันไก่แชร์อุทาหรณ์ เสียลูกค้าประจำ-ร้านเกือบพัง เพียงแค่ติดธุระไปงานศพ8วัน ไว้ใจให้ลูกน้องดูแลร้าน!!

Advertisement

3 ก.พ.61 เฟซบุ๊ก Sakda Chaiviwat โพสต์อุทาหรณ์จากความไว้ใจของลูกน้องที่ร้านข้าวมันไก่ของตนเอง เพียงแค่ไปธุระ 8 วัน กลับมาแทบช็อค เพราะลูกค้าประจำหายไปเยอะ ด้วยเพราะลูกน้องทำตัวสบายเกินไป

ผมคิดอยู่นานว่าจะโพสต์เรื่องนี้ดีไหม แต่คิดแล้วคิดอีก จนกระทั้งคิดว่าไม่ไหวแล้วเลยตัดสินใจจะเล่าเรื่องราวที่เกิดขึ้นในช่วงที่ผ่านมาไม่กี่เดือนที่ผ่านมานี้

….จริงๆ แล้วผมถือว่าผมไม่ยึดติดแล้วกับสิ่งที่ผ่านมา แต่เพราะมันส่งผลกระทบกับผมเป็นอย่างมาก จะเรียกว่าเป็นการขอความช่วยเหลือจากทุกๆ คนที่ได้อ่านเลยก็ว่าได้ดีกว่า หรืออย่างน้อยก็ขอให้เป็นประสบการณ์ เล่าสู่คนที่อยากสร้างเนื้อสร้างตัว

….เดือนมิถุนายนผมเปิดร้านข้าวมันไก่ที่ ลาดพร้าววังหิน 45 แรกๆ ที่เปิดบอกเลยว่าขายแบบไปได้ดี และสามารถยุ่ได้ และมีแนวโน้วไปได้ดี มีลูกค้าประจำมากขึ้นเรื่อยๆ แต่เพียงมาถึงเดือนตุลา มีเหตุการณ์ที่จะต้องไม่อยู่ร้าน 8 วัน นั่นคืองานศพคนที่เรารัก เลยต้องทิ้งร้านช่วงบ่ายเพื่อไปที่วัด บางวันต้องไปแต่เช้า ปล่อยให้คนงานดูแล 

….คนงานที่ว่านี่ปกติก็หัวดื้ออยู่แล้ว ก็ไม่ว่ากันยังพอเอาอยู่ แต่ช่วงที่ผมไม่อยู่ร้านนี่สิ สร้างวีรกรรมเอาไว้แบบที่เรียกว่าแทบจะเผาร้านกันเลย 

….วันดีคืนดี อยากจะนอนนวดก็ปูเสื่อนอนนวด วันดีคืนดีเธอก็ย้อมผมเอาผ้าขนหนูโพกหัว อยู่สภาพนั้นขายของ ติดแชทลูกค้าเรียกก็ไม่สนใจ สับไก่เสร็จแทนที่จะขูดเขียงก็ปล่อยทั้งไก่ทั้งเขียงอยู่สภาพนั้น น้ำที่ไหลมาจากตัวไก่ลงถาดก็ไม่ยอมเปลี่ยนถาด ปล่อยให้แมลงวันลงไปว่ายน้ำเล่น เหตุการณ์ที่เกิดขึ้นนี้ ผมได้ยินจากปากลูกค้า ที่เจอที่ตลาด พร้อมทั้งเอารูปให้ดู ไม่อยากจินตนการว่าตอนนี้รูปนี้มันส่งต่อไปถึงไหน พูดถึงร้านผมอย่างไร เพราะทุกสิ่งผ่านมาแล้วกว่า 2 เดือน กว่า เพราะว่าเมื่อผมกลับมาขายของอยู่ร้านตามปกติ ทุกอย่างเหมือนไม่มีอะไรเกิดขึ้น แต่ลูกค้าประจำหายหมด ยอดขายตกลงเรื่อยๆ สาเหตุเพราะวีรกรรม 8 วันนี้ มันกระจายไปทั่วทั้งซอย

….ผมผิดไหม ผิดนะ แทนที่จะปิดร้านช่วงที่ตัวเองไม่อยู่ แต่เพราะคิดว่าไม่น่ามีไรมาก อย่างเก่งก็คงสับไก่ไม่สวย หรือดูแลลูกค้าไม่ค่อยดี อันนี้ขนาดอยู่ต่อหน้าเขาก็ทำ แต่กลายเป็นว่าสิ่งที่เราไม่รู้แต่คนอื่นรู้ มันส่งผลเลวร้ายมากๆ กับร้านของผม 

….ทุกวันนี้บอกเลยว่าขาดทุนสะสมมาตลอด พยายามหาทางแก้ไขแต่แก้ไม่ถูก เพราะ ยังคงปล่อยให้เขาอยู่ร้านต่อมาจนมารู้ความจริงจึงได้ไล่ออก แต่มันสายไปแล้ว

….สถานการณ์ร้านในตอนนี้ถือว่ากำลังฟื้นตัวไปในทางที่ดีไหม บอกเลยว่าเหนื่อยมาก เพราะมันก็แย่สะสมมา และ เป็นเรื่องที่หลายคนทราบว่าร้านนี้ที่ผ่านมาเป็นอย่างไร ทั้งที่บางคนและอีกหลายคนแถวนี้ยังไม่เคยมาที่ร้านเลยด้วยซ้ำ

….ที่ผมตัดสินใจโพสต์ในครั้งนี้ คืออยากจะขอร้องเพื่อนๆ พี่ๆ น้องๆ ทุกๆ ท่าน ที่ยังเห็นว่าผมเป็นเพื่อน เป็นพี่ เป็นน้อง ของทุกๆ คนอยู่ช่วยบอกต่อ ว่ายังมีร้านขข้าวมันไก่อร่อยๆ เปิดอยู่ที่ลาดพร้าววังหิน 45 นี้ด้วยเถอะ หรือใครจะมาช่วยอุดหนุนแล้วช่วยรีวิวร้าน ก็จะขอบพระคุณมาก

….เรื่องฝีมือทำอาหารหลายๆ คนในที่นี้ทราบอยู่แล้วว่าผมทำได้ในระดับไหน เพราเคยชิมมาแล้วหลายร้อย หลายพัน หลายหมื่นคน….ผมยังต้องการให้ร้านนี้อยู่ต่อ และพัฒนาต่อไปเรื่อยๆ ผมยังอยากสู้ต่อ อยากรักษาร้านนี้เอาไว้ เพราะมันมีความหมายสำหรับผมมาก ….คงโทษใครไม่ได้ ต้องโทษตัวเองเท่านั้น และผมต้องขอโทษด้วยสำหรับสิ่งที่เกิดขึ้นกับลูกค้าทุกๆ คนที่เจอ

….ตอนนี้ร้านผมขายถึง 2 กะแล้ว เช้า 8 โมงเช้า ถึง บ่าย 2 และอีกรอบคือ หนึ่งทุ่มถึง 4 ทุ่มครึ่ง ซึ่งอยากให้มาช่วงนี้ถ้ามาได้นะ

….ผมขอบคุณทุกๆ คนล่วงหน้าที่คิดจะช่วยเหลือกันไม่ว่าทางใดก็ตาม ทั้งการช่วยประชาสัมพันธ์ การช่วยมาอุดกหนุนที่ร้าน หรือการช่วยสั่งผ่านทางช่องทางต่างๆ ขอบคุณครับ นี่คือคำขอร้องความช่วยเหลือถึงทุกๆ คนจากผม
นี้คือแฟนเเพจของที่ร้านครับ
https://web.facebook.com/%E0%B8%89%E0%B8%B1%E0%B9%88%E0%B…/…
ส่วนนี่คือลิ๊งค์ของวงใน
https://www.wongnai.com/…/283105GX-%E0%B8%89%E0%B8%B1%E0%B9…

หลายคนเข้ามาให้กำลังใจจำนวนมาก พร้อมทั้งแชร์ประสบการณ์ค้าขายเหมือนกัน เรื่องแบบนี้บางทีก็ไม่น่าไว้ใจปล่อยให้ลูกน้องคุมเองจริงๆ 

ขอบคุณข้อมูลจาก : Sakda Chaiviwat

• Facebook
• Twitter
• Line