ในวันนี้เรามาเอาใจคนที่กำลังมองหาอาชีพเสริม หรือจะนำไปเป็นอาชีพหลักก็ได้ วันนี้เราขอเสนอกับสุดยอดไอเดียในเรื่องของการทำไอศครีมสูตรเด็ดจากอาจารย์มานะ บอกเลยว่ารสชาติหอมหวานอร่อยไม่เหมือนใคร ใครทำขายก็มีแต่รวยกับรวย สามารถนำไปสร้างรายได้กำไรวันละ 4,000 บาท จะรอช้าอยู่ทำไม ไปทำความเข้าใจ และวิธีที่คุณมานะใช้กัน
ปล. มีแจกสูตรฟรีด้านล่าง
อาจารย์มานะ พชนะโชติ อาจารย์ผู้สอนคอร์ส ไอศกรีมกะทิสดที่ศูนย์อาชีพและธุรกิจมติชน 
เล่าว่า การทำไอศกรีมขายทำให้ปลดหนี้ได้ หลังจากเคยหมดตัว เคยทำอาชีพรับเหมาก่อสร้างแล้วขาดทุน บ้านจะโดนยึด แถมประสบคราวเคราะห์รถยนต์หาย ตอนนั้นปี 2546 ทุกข์มากไม่รู้จะทำอะไร มีเงินติดตัวอยู่ 4,000 บาท เลยนึกถึงการทำไอศกรีมขาย เพราะที่บ้านขายตั้งแต่รุ่นปู่ รุ่นพ่อ จึงเริ่มทำมาเรื่อยๆ ค่อยๆปลดหนี้จนหมด ปัจจุบันมีรถสำหรับส่งไอศกรีม 3 คัน มีบ้านมีโฉนดเป็นของตัวเอง 
“ผมทำไอศกรีมขายได้กำไรวันละ 3,000-4,000 บาท ช่วงเวลา 06.00-12.00 น.ของทุกวันจะขับรถตระเวนส่งไอศกรีมให้ลูกค้า โดยรสที่ขายดีที่สุดคือไอศกรีมกะทิสด ไอศกรีมขายได้ตลอดปี โดยเฉพาะช่วงวันปีใหม่ และวันเด็กจะขายดีมาก ในวันเด็กเคยขายได้กว่า 100,000 บาท คิดเป็นกำไร 50%” 
ไอศกรีมสามารถทำทีละมากๆ เพื่อสต๊อกเผื่อไว้ขายได้เป็นเดือนโดยแช่เย็นเอาไว้ ปัจจุบันผมทำทุกวัน วันละ 100-200 กิโลกรัม เพื่อทยอยส่งให้ลูกค้าแต่ละวันส่งให้ประมาณ 10 เจ้า บางคนรับไปขายตามห้างสรรพสินค้า บางคนเอาไปขายที่ร้านก๋วยเตี๋ยวเพื่อเป็นของหวานตบท้าย สอนการทำอย่างละเอียด #ไอศกรีมกะทิสด #ไอศกรีมมะพร้าวอ่อน #ไอศกรีมแต่งกลิ่นผลไม้ ครบทุกรสโดนใจ เข้มข้นหวานมัน ต้องสูตรของ อ.มานะ พชนะโชติ เป็นอีกหลักสูตรที่ลูกศิษย์ต่างยอมรับในรสชาติ 
สอนเทคนิค – แนะนำอุปกรณ์การทำ – เทคนิคการเลือกมะพร้าว – เทคนิคการทำให้ไอศกรีมเนื้อเนียน หอม – แนะนำอุปกรณ์และการเตรียมหน้าร้านสำหรับตักขาย – แนะนำวิธีการเก็บไอศกรีม – แนะแนวทางการประยุกต์ ตกแต่งไอศกรีมให้น่าดึงดูด สนใจเรียน คอร์สสอนทำไอศกรีมกะทิสด สอนโดย อ.มานะ พชนะโชติ เรียนวันเสาร์ที่ 20 ตุลาคม 2561 ราคา 2,140 บาท *ราคานี้รวมอาหารกลางวัน ผ้ากันเปื้อน และคู่มือสอนทำไอศกรีม 
ติดต่อ มติชนอคาเดมี Tel : 0-2954-3977-84 ต่อ 2115, 2116, 2123, 2124 Mobile : 08-2993-9097, 08-2993-9105 line : @matichonacademy ไอศกรีมกะทิสด สูตร อ.มานะ ดูรายละเอียดแล้วบอกเลยว่าน่าสนใจมากๆ ทุนน้อยกำไรงามสุดๆ ขายดีกำไรวันละ 4,000 – 5,000 บาท กันเลยทีเดียว ใครที่สนใจก็ติดต่อไปตามที่อยู่ที่ให้ไว้เลยนะค่ะ 
หรือใครสนใจสูตรบ้านๆ เราก็มีมาแจกกันฟรีๆ เก็บไว้ทำได้เลยนะ ไม่หวง 
ตอนนี้ไม่ว่าจะเดินไปทางไหน ก็เจอแต่ไอร้อนที่พวยพุ่งขึ้นจากพื้นดิน ยังนับไม่รวมแสงแดดในช่วงกลางวันที่ร้อนจนทำให้หลาย ๆ คน แทบจะเป็นลมกันเลยทีเดียว ทางกระปุกดอทคอมจึงนำเมนูไอศกรีมเย็น ๆ รสชาติกลมกล่อมแบบไทย ๆ มาฝากกัน นั่นคือ ไอศกรีมกะทิสูตรโบราณ ซึ่งสูตรนี้ไม่ต้องใส่นม หรือใส่ครีม ก็อร่อยล้ำ เย็นฉ่ำ ชื่นใจกันได้ง่าย ๆ แต่ก่อนอื่นต้องขอขอบคุณ คุณ narellan ที่นำวิธีทำสุดแสนจะง่ายนี้มาแบ่งปันกัน ….เอาล่ะ อย่ารอช้า เรามาดูขั้นตอนการทำไอศกรีมกะทิกันเลยดีกว่า 
วิธีทําไอศครีมกะทิสด 
ส่วนผสม 1. กะทิกล่อง หรือกะทิกระป๋องสูตรเข้มข้น ขนาด 560 มิลลิลิตร 2. น้ำตาลทราย 1 ถ้วย 3. เกลือ ¾ ช้อนชา 4. ไข่ไก่ 1 ฟอง 5. เนื้อมะพร้าวอ่อนขูดเป็นเส้น (มีหรือไม่มีก็ได้) 
วิธีทำ 1. เทกะทิทั้งหมด ผสมกับน้ำเปล่า 2 ถ้วย หรือถ้ามีน้ำมะพร้าว ก็ให้ใช้น้ำมะพร้าว กับน้ำเปล่าอย่างละ 1 ถ้วย เพื่อเพิ่มความหอมหวานของกะทิมากขึ้น 2. นำกะทิไปตั้งไฟ แล้วค่อย ๆ เทน้ำตาลทรายผสมลงไป จากนั้นคนให้เข้ากันจนกะทิเดือด 
3. นำกะทิมาพักให้เย็น จากนั้นเทใส่ภาชนะที่เหมาะกับการแช่เย็น 4. นำภาชนะดังกล่าวไปแช่ในช่องแข็ง จนกะทิเริ่มแข็งตัว 
5. ในการแช่กะทิ ให้สังเกตุว่ากะทิเริ่มเป็นเกล็ดหรือยัง หากเริ่มเย็นจนเป็นเกล็ดแล้ว สามารถนำออกจากตู้เย็น โดยไม่ต้องรอให้กลายเป็นน้ำแข็ง ซึ่งขั้นตอนนี้อาจใช้เวลานานพอสมควร 6.นำกะทิดังกล่าวมาปั่น หากไม่มีเครื่องปั่นสำหรับทำไอศกรีม สามารถใช้เครื่องปั่นน้ำผลไม้ธรรมดาแทนได้ค่ะ ปั่นครั้งที่ 1 
นำกะทิใส่เครื่องปั่น และปั่นจนกว่าเนื้อไอศครีมจะละเอียด จากนั้นนำไปแช่ในช่องแข็งอีกรอบ ปั่นครั้งที่ 2 
เมื่อเนื้อไอครีมที่ปั่นรอบแรกเริ่มเป็นน้ำแข็ง ก็ให้นำออกมาปั่นใหม่อีกครั้ง โดยคราวนี้ให้ใส่ไข่ขาวลงไป 1 ฟอง เมื่อเครื่องปั่นตีกะทิกับไข่ขาวจนเข้ากันแล้ว จะเห็นว่าเนื้อไอศครีมขาว และฟูขึ้น จากนั้นจึงนำไปแช่ในช่องแข็งอีกรอบ ปั่นครั้งที่ 3 
นำไอศกรีมที่แช่จนเป็นเกร็ดแล้วมาปั่นอีกรอบ เพื่อให้เนื้อไอศกรีมเนียนฟูมากยิ่งขึ้น หากใครชอบทานไอศกรีมกะทิ แบบมีเนื้อมะพร้าวด้วย ให้นำเนื้อมะพร้าวอ่อนที่เราขูดไว้ มาผสมกับไอศกรีมกะทิที่ปั่นในรอบที่สาม แต่ในครั้งนี้ควรปั่นเพียงเล็กน้อยพอให้เนื้อมะพร้าวเข้ากันค่ะ หรือจะปั่นรอบที่สามให้เสร็จก่อน แล้วค่อยใส่เนื้อมะพร้าวแล้วปั่นอีกนิดก็ได้ค่ะ 
เพียงแค่นี้ เราก็จะได้ไอศกรีมกะทิแสนอร่อย เอาไว้ทานเพื่อคลายร้อนกันแล้วล่ะ…อ้อ เคล็ดลับความอร่อยของไอศกรีมกะทิจะอยู่ที่การปั่นเนื้อไอศกรีมให้ละเอียด ยิ่งปั่นหลายรอบ เนื้อไอศกรีมก็จะยิ่งเนียนฟูมากขึ้น แต่วิธีที่เรานำมาฝากนี้จะเป็นแบบเร่งรัดจ้า ใครลองนำสูตรนี้ไปทำแล้วได้ผลอย่างไรบ้าง อย่าลืมแวะมาคุยกันบ้างนะจ๊ะ ขอให้ทุกคนอร่อยกับไอศกรีมกะทิสูตรโบราณจ้า
ขอขอบคุณ : Matichon Academy – มติชนอคาเดมี
- ไม่สามารถใส่ชื่อเว็บไซต์ใด ๆ ก็ตาม ลงในช่องแสดงความคิดเห็น
- ระบบสามารถรับข้อความ ได้สูงสุดเพียง 2,000 ตัวอักษร ต่อหนึ่งครั้ง
- ผู้ดูแลเว็บไซต์ จะลบข้อความที่ไม่เหมาะสม และข้อความโฆษณาสินค้า หรือบริการ