ข้าวแกงกินเก่ง

Advertisement พิษโควิดซัดหนุ่มวิศวะ-สาวทัวร์ ผันตัวเปิดร้าน ‘ข้าวแกงกินเก่ง’ กลางเมือง จัดจ้านตำรับปักษ์ใต้แท้ๆ เมื่อธุรกิจที่เคยทำเพื่อเลี้ยงปากท้องต้องชะงักเพราะนโยบายล็อกดาวน์จากสถานการณ์โควิด-19 ที่รุนแรงขึ้นเรื่อยๆ จุดมุ่งหมายข้างหน้าคือต้องไปต่อเพื่อจุนเจือครอบครัว หลายคนยอมสละเรือที่ใช้งานมานาน เพื่อหวังน้ำบ่อหน้า สานต่อช่องทางหากินใหม่ๆ Advertisement เฉกเช่นเรื่องราวของ ณัฐกานต์ กิ่งพัฒน์ หรือ แม็ค ที่พลิกวิกฤตโควิดสู่เส้นทางชีวิตใหม่ หนุ่มใต้พ่อลูกสองจากเมืองคอน อดีตวิศวกรไฟฟ้าตัดสินใจผันตัวเองมาเปิดร้านอาหารสไตล์ปักษ์ใต้แท้ๆ ใจกลางย่านอุดมสุขในชื่อ “ข้าวแกงกินเก่ง” เนื่องจากธุรกิจท่องเที่ยวที่ภรรยาทำอยู่ประสบปัญหาจากพิษโควิดที่เรื้อรังจนต้องปิดตัวลง และคงไม่มีใครคาดคิดว่าธุรกิจร้านอาหารเล็กๆ แห่งนี้จะสามารถเปิดและสร้างตัวได้อย่างประสบความสำเร็จ ภายใต้ความท้าทายของวิกฤตโควิด-19 ประกอบกับหลายเสียงเตือนจากคนรอบข้างว่าการเปิดร้านอาหารนั้นมีความเสี่ยง “ก่อนหน้านี้ผมเคยคิดว่าโควิดเป็นเรื่องไกลตัว จนกระทั่งเมื่อเดือนก.พ. 2563 ที่ผลกระทบเริ่มชัดเจนและสาหัสมากขึ้น ธุรกิจทัวร์ที่ภรรยาผมดูแลต้องหยุดชะงัก เพราะไม่มีการเดินทางเลย ไม่ว่าจะในประเทศหรือต่างประเทศ รายได้ของครอบครัวก็ลดลงไปด้วย รายได้หลักเหลือช่องทางเดียวคืองานประจำของผมด้านวิศวกรรมไฟฟ้าที่บริษัทเอกชนรายใหญ่แห่งหนึ่ง ช่วงแรกก็เหมือนจะฝ่าฟันไปได้ แต่เวลาผ่านไปร่วมสองเดือน สถานการณ์การแพร่ระบาดไม่มีวี่แววว่าจะจบลงและส่งผลกระทบมากขึ้น ในเดือนเม.ย. 2563 ผมและภรรยาจึงตัดสินใจหยุดทุกกิจการและงานประจำที่เราเคยมี และเริ่มมองหาธุรกิจใหม่ที่จะช่วยสร้างรายได้ให้กับเรา” เจ้าของร้านข้าวแกงกินเก่งเล่า ทั้งนี้ แม็คเริ่มต้นธุรกิจโดยมองหา “ความชอบของตัวเอง” เป็นอันดับแรก ซึ่งก็คือการตะเวนตะลุยกินกับ “แก๊งกินเก่ง” ซึ่งประกอบด้วยภรรยาและรุ่นน้อง ประกอบกับเขาก็มีโอกาสทำอาหารปักษ์ใต้ให้ครอบครัวกินบ่อยๆ จึงมองว่า “ธุรกิจอาหาร” […]