17 มิถุนายน 2565 เพจเฟซบุ๊ก อ๋อ มันเป็นอย่างนี้นี่เอง by อาจารย์เจษฎ์ ของ รศ.ดร.เจษฎา เด่นดวงบริพันธ์ อาจารย์คณะวิทยาศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ได้มีการเปิดเผยข้อมูลแก้ไขความเข้าใจผิด กรณีที่มีการแชร์คลิปวิดีโอชาวต่างชาตินำเอา “น้ำมันปลา” หยดใส่ลงบนแผ่นโฟม จนทำให้แผ่นโฟมละลาย จนกลายเป็นที่สงสัยว่า หากคนกินเข้าไปจะอันตรายหรือไม่ จะทำให้ระบบทางเดินอาหารทะลุเหมือนโฟมหรือไม่ ?
โดย ดร.เจษฎา เผยว่าสาเหตุที่โฟมละลายเมื่อถูกน้ำมันปลา เป็นปฏิกิริยาเคมีธรรมดา ๆ ของพวกไขมันที่อยู่ในรูปของ เอธิลเอสเทอร์ (Ethyl Ester) ที่สามารถทำให้โฟมสไตโรโฟม (Styrofoam) แผ่นโฟมขาว ๆ หรือกล่องโฟมอาหาร เกิดการละลายได้ แต่ไม่สามารถทำให้ทางเดินอาหารของคนละลายอย่างนั้น ซึ่งปฏิกิริยาเคมีแบบนี้ นอกจากน้ำมันปลาแล้ว ยังมี น้ำมันผิวมะนาว น้ำมันผิวส้ม น้ำกลิ่นแมงดา ที่สามารถทำให้โฟมละลายได้
ทั้งนี้ สืบเนื่องจากสารดังกล่าว มีกรดไขมันพวกที่อยู่ในรูปของเอธิลเอสเทอร์ (Ethyl Ester) อยู่ ซึ่งจะละลายสไตโรโฟมได้ดีกว่าพวกที่อยู่ในรูปของไตรกลีเซอไรด์ (Triglyceride) เป็นอย่างมาก เพราะน้ำมันปลาที่เป็นเอธิลเอสเทอร์ จะมีจำนวนของพันธะทางเคมีใกล้เคียงกับของโฟม ทำให้มันละลายรวมกันได้โดยง่าย จะเห็นว่าการละลายของกล่องโฟมด้วยน้ำมันปลาบริสุทธิ์นี้ ไม่ได้เกี่ยวกับว่ามีสารปรอท หรือแม้แต่ตัวละลายอื่น ๆ เช่น แอลกอฮอล์ มาปนเปื้อนแต่อย่างไร
ดร.เจษฎา ยืนยันว่า น้ำมันปลาไม่ได้ส่งผลเสียใด ๆ กับร่างกาย เพราะร่างกายสามารถย่อยไขมันแบบนี้ได้ดีพอ ๆ กัน ซึ่งการที่น้ำมันปลาละลายกล่องโฟมได้ กลับจะดีกว่าที่มันไม่ละลายเสียอีก
ข้อมูลจาก : kapook
- ไม่สามารถใส่ชื่อเว็บไซต์ใด ๆ ก็ตาม ลงในช่องแสดงความคิดเห็น
- ระบบสามารถรับข้อความ ได้สูงสุดเพียง 2,000 ตัวอักษร ต่อหนึ่งครั้ง
- ผู้ดูแลเว็บไซต์ จะลบข้อความที่ไม่เหมาะสม และข้อความโฆษณาสินค้า หรือบริการ