การเรียนเก่ง หรือสอบได้คะแนนดี มีผลมาจากอวัยวะเล็กๆของร่างกาย ที่เรียกว่า “สมอง” จัดว่าเป็นอวัยวะอันดับต้น ๆ ที่ต้องการสารอาหารมาบำรุงอย่างมาก ซึ่งไม่ว่าจะเป็นวัยแรกเกิด วัยเด็ก วัยรุ่น วัยเรียน วัยทำงาน จนถึงวัยสูงอายุ ก็ต้องการสารอาหารบำรุงด้วยกันทั้งนั้น
[ads]
การศึกษาก่อนหน้านี้พบว่า อาหารเช้ามีส่วนเพิ่มสมรรถภาพสมอง โดยเด็กๆ ที่กินอาหารเช้ามีแนวโน้มจะสอบได้คะแนนดีกว่า(และอ้วนน้อยกว่า) เด็กที่ไม่กินอาหารเช้า
ท่านอาจารย์ ดอกเตอร์พอล เจ. เวาเจเลอส์ และคณะ แห่งมหาวิทยาลัยอัลเบอร์ทา เอดมอนทัน ประเทศสหรัฐอเมริกา ทำการศึกษากลุ่มตัวอย่างเด็กนักเรียนเกรด 5 จำนวน 4,589 คน เด็กเหล่านี้สอบ ตก 19.1% เมื่อทำการศึกษา วิเคราะห์ เจาะลึกลงไปพบว่าเด็กๆที่สอบตกส่วนใหญ่กินอาหารไม่ค่อยดี ทั้งปริมาณและคุณภาพ เมื่อเทียบกับเด็กๆที่สอบได้คะแนนดี
ผลการศึกษาพบว่า เด็กๆที่สอบได้คะแนนดีมีแนวโน้มจะกินอาหารครบทุกมื้อ (3 มื้อ) เเละรับประทานผัก ผลไม้ เเละอาหารไขมันต่ำ มากกว่าซึ่งเด็กๆที่เรียนดีมีแนวโน้มจะกินอาหารสุขภาพหลากหลาย (หลายชนิด) หมุนเวียนสับเปลี่ยนกันมากกว่า กินอาหารซ้ำซาก (เหมือนเดิม) น้อยกว่า นอกจากนั้นเด็กๆ ที่เรียนดียังกินอาหารที่ให้กำลังงานจากแป้ง เช่น ข้าวกล้อง ขนมปังโฮลวีท(เติมรำ) ฯลฯ และโปรตีนพอสมควรต่างจากเด็กๆ ที่สอบตกหรือสอบได้คะแนนไม่ดี ซึ่งมีแนวโน้มจะกินอาหารที่ให้กำลังงานจากไขมันสูง เช่น อาหารทอดๆ ผัดๆ อาหารฟาสต์ฟูด(จานด่วน) อาหารสำเร็จรูป ฯลฯ
เพราะวัยเด็กก็ต้องการสารอาหารมาพัฒนาสมองให้เติบโตอย่างเต็มที่ ส่วนวัยอื่น ๆ ก็ต้องการสารอาหารมาบำรุงให้สมองทำงานอย่างมีประสิทธิภาพไปในระยะยาวด้วยเช่นเดียวกัน
[ads=center]
Illustration & Reference by:
[online] www.huffingtonpost.com
[online] www.nambourrsl.com.au
- ไม่สามารถใส่ชื่อเว็บไซต์ใด ๆ ก็ตาม ลงในช่องแสดงความคิดเห็น
- ระบบสามารถรับข้อความ ได้สูงสุดเพียง 2,000 ตัวอักษร ต่อหนึ่งครั้ง
- ผู้ดูแลเว็บไซต์ จะลบข้อความที่ไม่เหมาะสม และข้อความโฆษณาสินค้า หรือบริการ