ส่วนผสม
1.ปลาช่อน==>หั่นเป็นชิ้น ล้างสะอาด ผึ่งให้สะเด็ดน้ำ
2.พริกแกงแดง
3.ใบมะกรูดฉีก/ใบโหระพา/พริกเหลืองหั่นแฉลบ
4.น้ำปลา/น้ำตาลปี๊บ
5.น้ำมันพืช/น้ำซุปหรือน้ำสะอาด
[ads]
วิธีทำ
ผัดพริกแกงกับน้ำมันให้หอม เติมน้ำซุปพอประมาณ ปรุงและชิมรสให้ถูกใจด้วยน้ำปลาและน้ำตาลในขั้นตอนนี้เลยค่ะ รอให้พริกแกงเดือดปุดๆ จึงค่อยๆหย่อนชิ้นปลาลงไป ไม่ต้องคนนะคะ ถ้าน้ำแห้งก็ค่อยๆเติมน้ำซุปเพิ่ม รอจนเนื้อปลาสุกดี ชิมอีกครั้งถ้ารสอ่อนไปก็ปรุงเพิ่มให้ถูกใจ ใส่ใบมะกรูด โหระพา และพริกเหลือง ค่อยๆ ใช้ตะหลิวเคล้าเบาๆให้ส่วนผสมเข้ากันดี…เสร็จแล้วค่ะ…ก่อนเสริฟดูให้แน่ใจด้วยนะคะว่าวันนี้หุงข้าวเยอะกว่าปกติ…คือเมนูแบบนี้มันจะเปลืองข้าวมากค่ะ
ขอบคุณสูตรจากคุณ Usa-Sa Tabtim
[ads=center]
- ไม่สามารถใส่ชื่อเว็บไซต์ใด ๆ ก็ตาม ลงในช่องแสดงความคิดเห็น
- ระบบสามารถรับข้อความ ได้สูงสุดเพียง 2,000 ตัวอักษร ต่อหนึ่งครั้ง
- ผู้ดูแลเว็บไซต์ จะลบข้อความที่ไม่เหมาะสม และข้อความโฆษณาสินค้า หรือบริการ