น้ำมันพืชไม่ใช่ไขมันทรานส์!! อ.เจษฎา นักวิทย์ชื่อดังเผย แชร์สนั่นเลิกกินน้ำมันพืชให้กินน้ำมันหมูแทน มั่วมาก!!
ทั่วไป, บทความทั่วไป




 

10 ม.ค.61 ดร.เจษฎา เด่นดวงบริพันธ์ อาจารย์ประจำคณะวิทยาศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ได้โพสต์ข้อความผ่านเฟซบุ๊ก เฟซบุ๊ก Jessada Denduangboripant อธิบายถึงน้ำมันหมู-น้ำมันพืช ที่แชร์กระหน่ำกันในโลกออนไลน์อย่างผิดๆ ในขณะนี้ โดยอธิบายว่า

"น้ำมันพืชไม่ใช่ไขมันทรานส์นะครับ … อย่าไปเชื่อ"

เมื่อคนแชร์โพสต์ของเพจ "อาจารย์เอ็ม ย่ามแดง ย่ามแดงคาร์ออดิโอ" นี้มา ซึ่งบอกว่าให้เลิกกินน้ำมันพืช-มีไขมันทรานส์-ให้ไปกินน้ำมันหมูแทน และมีคนแชร์กันไปหลายหมื่นแชร์แล้ว … แต่มันมั่วมาก ๆๆๆ น้ำมันพืชบรรจุขวดที่ใช้กันอยู่นั้น ไม่ได้มีไขมันทรานส์อย่างที่ว่าครับ … อย่าไปหลงเชื่อที่แชร์กัน

เพจดังกล่าว อ้างว่าเค้าเลิกกินน้ำมันพืช และหันมากินน้ำมันมะพร้าว น้ำมันหมูแทน เพราะถ้าเอาน้ำมันพืชไปผ่านความร้อน จะกลายเป็น " ไขมันทรานส์ " ทันที และยิ่งทอดซ้ำยิ่งเกิดไขมันทรานส์ เมื่อเข้าไปในร่างกาย ไขมันทรานส์จะไปเกาะตามผนังหลอดเลือด และจะไปพอกที่ตับ และก่อให้เกิดโรคอื่นๆ ตามมา … พร้อมกับเอาคลิปข่าวค่ำของช่อง BrightTV มาประกอบด้วย

แต่ๆๆๆ มันไม่ใช่เรื่องจริงนะครับ และถ้าดูในคลิปข่าว BrightTV ก็จะยิ่งเห็นชัดเลยว่า เพจ "อาจารย์เอ็ม" นั่น มั่วมากกก

คือ ไขมันทรานส์เนี่ย มันเป็นไขมันตัวที่อันตรายต่อสุขภาพจริงๆ และเป็นที่รณรงค์กันในช่วงไม่กี่ปีนี้ ให้ลดการบริโภคลง .. แต่มันไม่ได้มาจาก "น้ำมันพืชไปผ่านความร้อน" แต่อย่างไรครับ !!

ความจริงแล้ว ไขมันทรานส์ มันเป็นผลพลอยได้จากทำพวกไขมันแข็งตัวที่ใช้น้ำมันพืชเป็นตัวตั้งต้น เช่น พวกครีมเทียม เนยเทียม มาการีน ซึ่งเอาน้ำมันพืช (ไม่ว่าจะน้ำมันถั่วเหลือง น้ำมันปาล์ม น้ำมันมะพร้าว ฯลฯ) ที่เป็นของเหลวในอุณหภูมิห้อง ไปผ่านปฏิกิริยาทางเคมีเติมไฮโดรเจนเข้าไปบางส่วนในโมเลกุลไขมัน ทำให้มันแข็งตัวขึ้น เพื่อใช้ทดแทนพวกเนยจริง … แต่ดันมีไขมันทรานส์แถมมาด้วย จึงเป็นเหตุให้คนรณรงค์ให้ลดการกินครีมเทียม เนยเทียม ฯลฯ

ดังนั้น น้ำมันพืชพวกน้ำมันถั่วเหลือง น้ำมันรำข้าว ก็ไม่ได้จะมีไขมันทรานส์แต่อย่างไร ขณะที่พวกน้ำมันหมู น้ำมันมะพร้าว น้ำมันปาล์มนั้นกลับเป็นตัวที่ต้องกังวลไม่ใช่น้อย เพราะมี "กรดไขมันอ่ิมตัว" อยู่สูง ซึ่งอันตรายรองลงมาจากไขมันทรานส์ !!

(ปล. เพิ่มนิดนึงว่า ส่วนน้ำมันทอดซ้ำเนี่ย มันก็ไม่ใช่ว่าจะทำให้เกิดไขมันทรานส์ แต่หลักๆ คือมันจะทำให้เกิดสารที่ก่อมะเร็งได้ จึงเตือนไม่ให้ใช้กัน)

 

 

 

ขอบคุณข้อมูลจาก : Jessada Denduangboripant

Tag ที่เกี่ยวข้อง

เงื่อนไขการแสดงความคิดเห็น ๆ
- ไม่สามารถ copy ข้อความจากที่อื่น แล้วนำมา paste ในช่องแสดงความคิดเห็น
- ไม่สามารถใส่ชื่อเว็บไซต์ใด ๆ ก็ตาม ลงในช่องแสดงความคิดเห็น
- ระบบสามารถรับข้อความ ได้สูงสุดเพียง 2,000 ตัวอักษร ต่อหนึ่งครั้ง
- ผู้ดูแลเว็บไซต์ จะลบข้อความที่ไม่เหมาะสม และข้อความโฆษณาสินค้า หรือบริการ

เรื่องที่คุณอาจสนใจ

ทริปน้ำไม่อาบ! ท่อกระหึ่มเพชรบูรณ์แต่เช้า มุ่งหน้าภูทับเบิก

Advertisement จากกรณีกลุ่มผู้ใช้รถจักรยานยนต์ที่ใช้ชื่อ”ทริปไม่อาบน้ำ”นัดหมายเดินทางมาจัดกิจกรรมที่ภูทับเบิก-เขาค้อ ในวันที่23-24 พฤศจิกายน 2567 ถึงแม้ว่าจะมีการแจ้งเตือนสมาชิกร่วมทริปให้ขับขี่โดยปฏิบัติตามกฎจราจร ไม่ขับขี่ด้วยความเร็ว ไม่ขับรถยกล้อและไม่ขับขี่ในลักษณะประมาทหวาดเสียว ซึ่งจะสร้างความเดือดร้อน และอาจจะเกิดอันตรายให้กับประชาชนผู้ใช้รถใช้ถนน แต่ช่วงเช้ามืดของวันนี้หรือประมาณตี 3 ก็ได้มีบรรดารถจักรยานยนต์แต่งซิ่งดัดแปลง ท่อแต่งเสียงดัง ไม่ติดแผ่นป้ายทะเบียนได้รวมตัวกันขี่รถจักรยานยนต์เข้ามาในพื้นที่ เริ่มสร้างความเดือดร้องให้กับประชาชนในพื้นที่ 8 อำเภอได้แก่ อำเภอศรีเทพ อำเภอวิเชียรบุรี อำเภอบึงสามพัน อำเภอหนองไผ่ อำเภอเมืองเพชรบูรณ์ อำเภอหล่มสัก อำเภอหล่มเก่า และอำเภอเขาค้อ ซึ่งการเดินทางเข้ามาตั้งแต่งช่วงเช้ามืดหรือก่อนเวลา 08.30 น.ก็เพื่อเป็นการเลี่ยงการตั้งด่านตรวจการจราจรของทางเจ้าหน้าที่ตำรวจในแต่ละสภ.ที่ทริปน้ำไม่อาบจะต้องขับขี่ผ่าน Advertisement โดยพฤติกรรมที่เห็นตั้งแต่ช่วงเช้าคือจะมีการขี่รถมาตามทางหลวงหมายเลข21 สายสระบุรี-หล่มสักจะพากันเป็นกลุ่มก้อนจนเต็มช่องทางการจราจร รถที่นำมาใช้ขับขี่มีเสียงดังสนั่น และรถจักรยนต์ส่วนมากที่มาร่วมทิปจะไม่ติดแผ่นป้ายทะเบียนรถเอาไว้ แต่จะใช้ซุกป้ายทะเบียนเอาไว้ที่ใต้เบาะรถแทน Advertisement ซึ่งการมาเยือนของทริปน้ำไม่อาบในช่วงวันหยุดของสัปดาห์นี้ ก็ได้ส่งผลทำให้นักท่องเที่ยวบางส่วนที่วางแผนจะพาครอบครัวเดินทางมาท่องเที่ยวที่เขาค้อและภูทับเบิก หลังทราบข่าวทำให้ถึงกับออกอาการเซ็ง บางรายถึงกับหลอนในวีรกรรมที่ทริปไม่อาบน้ำได้สร้างไว้ก่อนหน้านี้จนเตรียมยกเลิกโปรแกรมท่องเที่ยวหรือปรับเปลี่ยนไปเที่ยวที่อื่นแทน ที่ผ่านมาทริปไม่อาบน้ำได้เคยสร้างวีรกรรมการขับขี่รถทั้งยกล้อ สร้างความประมาทหวาดเสียวการปิดถนนเพื่อแข่งรถ ขี่รถไม่มีการเรียงแถวการขี่รถเป็นกลุ่มจนเต็มถนน ขี่รถแช่ขวาแซงและแข่งความเร็วกันเป็นระยะๆ ส่วนตอนขึ้นบนจุดที่มีความสูงชันของภูเขาก็พยายามจะขี่ช้าๆกักรถเอาไว้เพื่อให้คันหน้าถ่ายรูปใน ขณะที่พวกตนเองขับรถเข้าโค้ง,สมาชิกทริปน้ำไม่อาบบางกลุ่มตอนกลางคืนก็จะเปลี่ยนสถานที่ท่องเที่ยวเป็นสถานที่กินเหล้าเปิดเพลงคาราโอเกะชนิดที่เรียกได้ว่าร้องเพลงทั้งคืนนอนดึกแต่ตื่นเช้ามาเบิ้ลเครื่องมอเตอร์ไซค์จนเกิดเสียงดังรบกวนนักท่องเที่ยวที่กำลังนอนพักผ่อนเป็นต้น   ข่าวจาก : amarintv FacebookFacebookXTwitterLINELine

admin111 admin111

23 November 2567

“อนุทิน” อนุโมทนาสาธุ “ทักษิณ” ทุ่มควัก300ล้าน ปรับปรุงโอท็อป

Advertisement เมื่อเวลา 11.30 น.วันที่ 23 พฤศจิกายน 2567 ที่ศูนย์การค้า Phoenix ประตูน้ำ นายอนุทิน ชาญวีรกูล รองนายกรัฐมนตรี และรัฐมนตรีว่าการกระทรวงมหาดไทย กล่าวภายหลังเป็นประธานเปิดงาน Phenix The Best tourist OTOP in Bangkok ที่ศูนย์การค้า Phoenix ประตูน้ำ ซึ่งเปิดพื้นที่การค้าโซนใหม่ OTOP ถึงกรณีที่ นายทักษิณ ชินวัตร อดีตนายกรัฐมนตรี ที่ปราศรัยบนเวทีหาเสียงว่า จะใช้เงินส่วนตัว 300 ล้านบาท จ้างชาวต่างชาติรื้อระบบโอท็อปใหม่ ว่า อย่างนี้ก็ยิ่งดี Advertisement เมื่อถามย้ำว่า จะได้ไม่เปลืองงบรัฐบาลใช่หรือไม่ นายอนุทิน จึงย้อมถามว่า แล้วเอาเงินมาจากไหน ผู้สื่อข่าวจึงบอกว่า เป็นเงินส่วนตัวของนายทักษิณ นายอนุทิน ร้องโอ้โห พร้อมกับ ยกมือพนมมือ Advertisement และกล่าวคำว่าอนุโมทนา สาธุ เป็นคุณูปการกับประเทศไทยเป็นอย่างมาก และคนไทยทุกคน […]

arar

23 November 2567

“ใหม่ ดาวิกา” แจงปมฟ้องชาวเน็ต ไม่รับคำขอโทษ

Advertisement จากกรณีที่มีกระแสดราม่าปมวางยาสลบแมว เพื่อให้มาร่วมแสดงในฉากนึงของ ซีรีส์แม่หยัว จนเกิดกระแสวิพากษ์วิจารณ์สนั่น และมีการติด #แบนแม่หยัว บนโลกออนไลน์ ไม่เพียงแต่เท่านี้ดราม่าดังกล่าวยังลุกลามไปถึงนักแสดงนำของเรื่องอย่าง ใหม่ ดาวิกา จนเจ้าตัวต้องประกาศขอปกป้องศักด์ศรีโดยได้ฟ้องเอาผิดชาวเน็ตที่คะนองมือ วิจารณ์แรง ทั้งที่เจ้าตัวไม่เกี่ยวข้องกับกระบวนการดังกล่าว Advertisement อ่านข่าวย้อนหลัง ผกก.แม่หยัว ยอมรับวางยาสลบ-โพสต์คลิปล่าสุด ยืนยันมีผู้เชี่ยวชาญ  #แบนแม่หยัว เอฟเฟค! ชาวเน็ตขุดเคยมีการทรมานงู400กว่าตัวเพื่อวิกผม “ใหม่ ดาวิกา” เตรียมฟ้องชาวเน็ตเพื่อเอาเงินช่วยเหลือสัตว์ สัตวแพทยสภารับทราบแล้ว! ปมแมวในซีรีส์ดังที่โซเชียลวิจารณ์ ดราม่าอีก! ชาวเน็ตงง ข้อหาที่ทนาย ‘แม่หยัว’ ฟ้อง ตรงไหนเข้าความผิด? ล่าสุด ใหม่ ออกมาเปิดใจถึงเรื่องการฟ้องเอาผิดชาวเน็ต หลังมาร่วมงาน KARMART 15″ Anniversary ณ ลาน River Park ศูนย์การค้า ICONSIAM ว่า เรื่องฟ้องขาวเน็ต? “คือเริ่มมาจากน้องแมวเนอะ ทารุณกรรมสัตว์ ทรมานสัตว์ ซึ่งเริ่มมากจากอันนั้น แล้วทุกคนก็เริ่มเอาใหม่ไปแขวน เอาใหม่ไปว่าในโซเชียล ซึ่งใหม่เองอยู่มา […]

arar

23 November 2567
error: