ฮือฮาเมนูเปิบพิสดาร อาหารป่าพื้นบ้านเริ่มออกแล้ว ชาวบ้านแห่ซื้อไข่แมงมัน ตลาดดัง อ.แม่ ทา จ.ลำพูน ราคาพุ่งกระฉุดตก กก.ละ 2,000 บาท แม่ค้าอ้างหายาก บางคนที่แมงมันออกในสวน ต้องจ้างรถแบ็คโฮขนาดเล็กขุด เนื่องจากอยู่ลึกในพื้นดินมาก
เมื่อเวลา 08.30 น. วันที่ 26 ม.ค.61 ผู้สื่อข่าวรายงานว่า ที่ตลาดทาดอนแก้ว ต.แม่ทา อ.แม่ทา จ.ลำพูน ซึ่งเป็นศูนย์กลางการซื้อขายอาหารป่าและอาหารพื้นบ้าน ที่มีชื่อเสียงของ จ.ลำพูน ตั้งอยู่ย่านถนนสายลำพูน – ลำปาง โดยเฉพาะเริ่มเข้าสู่หน้าแล้งแบบนี้ เมนูอาหารที่ทุกคนอยากจะไปหาซื้อ คงจะหนีไม่พ้นเรื่องของอาหารหายากและราคาแพงอย่าง ไข่แมงมัน
ขณะนี้เริ่มออกมาวางขายที่ตลาดแห่งนี้แล้ว เนื่องจากเป็นช่วงฤดูการวางไข่ของแมงมัน ที่ชาวบ้านพากันเข้าป่าและหาขุดตามสวนของตนเอง และนับวันจะหายากมากขึ้น เนื่องจากสภาพดินฟ้าอากาศ ทำให้แมงมันวางไข่น้อยลง และอยู่ลึกจากพื้นดินด้วย เจ้าของสวนบางคนถึงกับจ้างรถแบ็คโฮขนาดเล็กขุดหาไข่แมงมันกันเลยทีเดียว เนื่องจากอยู่ลึกมาก ขุดด้วยแรงคนไม่ไหว
นางพิกุล ขันธะชมภู วัย 50 ปี แม่ค้าตลาดบ้านทาดอนแก้ว เปิดเผยว่า ปีนี้แมงมันมีราคาแพงกว่าปีก่อน ๆ ตก กก.ละ 2,000 บาท ขีดละ 200 บาท เนื่องจากแมงมันหายากอีกทั้งอยู่ลึก บางคนขุดพบในสวนของตนเองต้องจ้างรถแบ็คโฮ ขนาดเล็กขุดหากันเลยทีเดียว ส่วนจะคุ้มค่าจ้างหรือไม่ หากพบโพรงใหญ่ ก็คุ้มอยู่เนื่องจาก กก.ละ 2,000 บาท และผู้ที่ชื่นชอบไข่แมงมันก็จะไม่สนเรื่องราคาแพง พากันซื้อไปปรุงอาหารกัน ตอนนี้เพิ่งเริ่มต้น จึงมีราคาแพงมาก แต่ก็ขายดิบขายดีไม่พอขายด้วยซ้ำ นางพิกุล กล่าว
สำหรับแมงมัน สามารถนำไปปรุงเป็นอาหารได้แทบทุกอย่าง ต้ม ผัด แกงทอด ได้หมดแล้วแต่คนชอบ แต่ส่วนใหญ่คนเหนือมักจะนำไปปรุงเป็นอาหาร แมงมันจ่อม แกง หรือยำ อะไรประมาณนี้ แล้วแต่คนชอบ รสชาติก็จะอร่อยกว่าไข่แมลงอื่น เช่น ไข่มดแดง รสชาติจะหวานมันกว่า ดังนั้นจึงมีคนนิยมซื้อมาก ๆ ในช่วงนี้ และจะมีให้ซื้อไปรับประทานช่วงตั้งแต่เดือน ม.ค.ของแต่ละปี ยาวไปถึงเดือน เม.ย.เท่านั้น จากนั้นก็จะกลายเป็นแม่เป้ง ในรังที่อยู่ในดินก็จะไม่มีไข่แล้ว จะเหลือเพียงตัวแมงมันเท่านั้น ช่วงมีฝนตกลงมาตัวแม่เป้ง ก็จะออกจากรูบินว่อนให้คนเก็บหาแมงมัน ได้อีก ซึ่งราคาตัวแม่เป้งแมงมัน ก็นำมาปรุงอาหารได้อีกแบบหนึ่ง เช่น นำไปคั่วเกลือ หรือ ตำน้ำพริกก็จะอร่อย หากใครต้องการจะกินแม่เป้งแมงมัน ต้องอดใจรอไปอีกประมาณ 2 – 3 เดือน ก็จะมีวางขายทั่วไป
ข่าวจาก : เชียงใหม่นิวส์
- ไม่สามารถใส่ชื่อเว็บไซต์ใด ๆ ก็ตาม ลงในช่องแสดงความคิดเห็น
- ระบบสามารถรับข้อความ ได้สูงสุดเพียง 2,000 ตัวอักษร ต่อหนึ่งครั้ง
- ผู้ดูแลเว็บไซต์ จะลบข้อความที่ไม่เหมาะสม และข้อความโฆษณาสินค้า หรือบริการ