หากคุณกำลังมองหาเมนูข้างทางที่แสนอร่อย ร้านขายปลาหมึกย่างน่าจะอยู่ในใจของใครหลายคนอย่างแน่นอน เพราะกลิ่นที่หอมยั่วยวนใจที่ต้องทานคู่กับน้ำจิ้มรสแซ่บ ได้ลองลิ้มชิมรสทีไร แทบจะหยุดปากไม่ได้ทุกครั้ง หากใครที่กำลังอยากสร้างรายได้ วันนี้เราขอแนะนำให้คุณได้รู้จักกับการทำอาชีพ “ขายปลาหมึกย่าง” กันดู ยากง่ายแค่ไหน และจะสร้างกำไรได้จริงหรือ ลองมาหาคำตอบไปพร้อมกันเลยค่ะ
สูตรน้ำจิ้มน้ำจิ้มซีฟู้ด
ส่วนผสม :
ผักชี 4 ขีด เกลือ 5 ช้อนแกง
กระเทียม 4 ขีด น้ำมะนาว 4 กระบวย
พริก 4 ขีด น้ำร้อน 3 กระบวยครึ่ง
น้ำตาลปี๊บ 1 กิโลกรัม
วิธีทำ :
1. ต้มน้ำให้เดือด
2. เตรียมหม้อใบเล็กที่ใส่น้ำตาลปิ๊ป เกลือ และน้ำต้มสุกลงไป คนส่วนผสมให้เข้ากัน
3. นำไปปั่นให้ละเอียด ใส่พริก กระเทียม ผักชี ลงไป
4. ปรุงรสชาติให้พอเหมาะ เป็นอันเสร็จ
สูตรน้ำจิ้มหวาน
ส่วนผสม :
น้ำตาลปี๊บ 1 กก. กระเทียมดองใส่ทั้งน้ำและหัวประมาณ 300-400 กรัม
มะขามเปียกคั้นเอาแต่น้ำ 1 ถ้วย
วิธีทำ :
1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
2. นำไปตั้งไฟแล้วคนให้ละลาย
สูตรการเตรียมปลาหมึกย่าง (สด กรอบ อร่อย ไม่มีกลิ่นคาว)
ส่วนผสม:
ปลาหมึก ปูนขาว 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ขัน(สำหรับปลาหมึก 1 กก.) น้ำ 1-2 ขัน
สารส้ม
วิธีทำ :
1. นำปลาหมึกมาล้างกับเกลือ 1 ขันที่ผสมน้ำแล้วตีฟองแล้ว ล้างแบบนี้ 2-3 ครั้งจนกว่าฟองจะน้อยลง
2. นำปลาหมึกที่ล้างเสร็จมาแช่ในสารส้มที่ผสมน้ำ จะช่วยให้ปลาหมึกไม่มีกลิ่นคาว
3. ผสมปูนขาวกับน้ำ 1-2 ขัน แล้วนำปลาหมึกไปแช่ไว้
สูตรหมักปลาหมึกย่าง
ส่วนผสม :
ปลาหมึก ผงขมิ้น
ซีอิ๊วดำ น้ำเปล่า
วิธีทำ :
1. ผสมซีอิ๊วดำ ผงขมิ้น น้ำเปล่า ลงในชามพอประมาณ
2. นำปลาหมึกที่เตรียมไว้มาคลุกให้เข้ากัน
วัสดุอุปกรณ์ที่จำเป็น
รถเข็น เตาย่าง ถาด จาน ชาม ช้อน เขียง มีด กระบวย ฯลฯ
วิธีเพิ่มมูลค่าให้ปลาหมึกย่าง
ลองใช้ภาชนะที่แปลกใหม่ สวยงาม และใกล้ชิดธรรมชาติ เช่น กระทงใบตอง เป็นต้น
สรุปข้อดีของการขายปลาหมึกย่าง
1. ลงทุนน้อย
2. วัตถุดิบและอุปกรณ์ที่ต้องใช้ สามารถหาซื้อได้ง่าย
3. เป็นอาหารยอดนิยมของผู้บริโภค
สรุปข้อควรระวังในการขายปลาหมึกย่าง
1. ต้องรักษาความสะอาดอยู่เสมอ โดยเฉพาะการควบคุมแมลงวัน
2. ปลาหมึกจะมีกลิ่นคาว ต้องมีการจัดการที่ดี สด ใหม่
3. หัวใจสำคัญอีกสิ่งหนึ่งที่สำคัญไม่แพ้ตัวปลาหมึก ก็คือ น้ำจิ้มซีฟู้ด หากทำให้ถูกใจลูกค้าได้จะยิ่งได้เปรียบ
[ads]
คำแนะนำในการขายปลาหมึกย่าง
1. การย่างปลาหมึกนานจนเกินไปจะทำให้ปลาหมึกเนื้อเหนียว
2. ไม่ควรเก็บน้ำจิ้มในโหลแก้ว เพราะน้ำจิ้มมีส่วนผสมของกรดมะนาวอยู่
3. ถ้าปลาหมึกเนื้อไม่สด เวลาย่างจะติดตะแกรง
ตั้งราคาขายปลาหมึกย่างเท่าไรดี
ไม้ละ 10-50 บาท แล้วแต่ขนาดแต่ละไม้
เงินลงทุนเริ่มต้นในการขายปลาหมึกย่าง
เฉลี่ย 5,000- 7,000 บาท
รายได้จากการขายปลาหมึกย่าง
เฉลี่ย 25,000 บาท/เดือน
ขอบคุณข้อมูลดีดีจาก archeep.smeleader.com
รูปจาก bloggang.com xn--2557-ffo4gvap6d1a9c2aj9m.blogspot.com
เรียบเรียงข้อมูลโดย ThaiJobsGov.com
[ads=center]
- ไม่สามารถใส่ชื่อเว็บไซต์ใด ๆ ก็ตาม ลงในช่องแสดงความคิดเห็น
- ระบบสามารถรับข้อความ ได้สูงสุดเพียง 2,000 ตัวอักษร ต่อหนึ่งครั้ง
- ผู้ดูแลเว็บไซต์ จะลบข้อความที่ไม่เหมาะสม และข้อความโฆษณาสินค้า หรือบริการ