สวัสดีค่ะ เริ่มแรก จขกท. ติดใจอกไก่นุ่มของซีพีมาก ซื้อกินมาหลายครั้ง แต่ราคาค่อนข้างสูงมากค่ะ กำลังการซื้อค่อนข้างต่ำ ก็เลยคิดๆๆว่าเราจะทำเองได้มั้ยนะ ก็เลยลองทำค่ะ
เริ่มเลยนะคะ
ส่วนผสมมีดังนี้
1. อกไก่ลอกหนัง 1 ชิ้น (ประมาณ 250 g)
2. นมสด 150 ml.
3. เกลือ 1 ช้อนชา
4. พริกไทย 2 ช้อนชา
5. เบคกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
วิธีทำ
1. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามผสม นวดๆๆไก่ ให้เข้ากัน แล้วหมักไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง ถ้าแช่ข้ามคืนจะดีมากเลย
2. พอหมักได้ที่แล้ว นำไก่ของเราออกมา นวดๆไก่อีกครั้ง แล้วนำเข้าไมโครเวฟค่ะ ใช้กำลังไฟ 300 วัตต์ เวลา 5 นาที (ต้องใช้ไฟอ่อนมากนะคะ เพื่อให้ไก่ของเราค่อยๆสุก ถ้าให้เดือดหรือสุกทีเดียวจะทำให้เนื้อไก่แข็ง)
3. ปิ๊ง .. เมื่อครบเวลา 5 นาทีแล้ว นำออกมาจากไมโครเวฟค่ะ แล้วใช้ส้อมจิ้มๆ ตรงส่วนบนของอกไก่ สักสองสามที เนื่องจากด้านบนของอกไก่ยังไม่ค่อยสุกดี แล้วนำเข้าไมโครเวฟอีก 3 นาที กำลังไฟ 300 วัตต์เท่าเดิมนะ
[ads]
4. ปิ๊ง ปิ๊ง .. เสร็จแล้วค่ะ นำออกจากเตาไมโครเวฟ วิธีเช็คว่าเนื้อด้านในสุกดีมั้ย ให้นำส้อมจิ้มดูค่ะ ถ้ามีน้ำออกจากรูส้อมที่เราจิ้มลงไป เสดงว่าสุกดีแล้วค่ะ ตอนจิ้มจะรู้สึกว่าเนื้อจะเด้งๆแล้ว
5. เตรียมอุปกรณ์ผ่าอกไก่เลยจ้า เพื่อดูเนื้อด้านในกันเลย
โอ้ย … ตื่นเต้นค่ะ จะนุ่มมั้ยนะ และแล้ว .. ผ่ามาแล้วค่ะ จะสังเกตว่าเนื้อละเอียด ไม่เป็นเส้นๆ สุกพอดี ที่สำคัญ นุ้มนุ่ม เหมือนที่เคยซื้อกินเลยค่ะ
เป็นไงกันบ้างคะ ลองไปทำกันดูนะคะ เป็นทางเลือกใหม่ในการทาน อกไก่ให้ง่ายขึ้น ง่ายๆทำจากเตาไมโครเวฟ เพียงไม่กี่นาที
หัวใจสำคัญของการทำคือ ใช้กำลังไฟอ่อนๆ ทำให้เนื้อไก่ของเราค่อยๆสุกพอดี แล้วสูตรนี้ถึงอกไก่จะเย็นตัวลงแล้วก็ยังนุ่มอยู่นะคะ
หากต้องการทำปริมาณเยอะ ให้เพิ่มส่วนผสมตามสัดส่วนค่ะ
ขอให้อร่อยกับเนื้ออกไก่นุ้ม .. นุ่ม กันนะคะ^^
ขอบคุณข้อมูลดีๆจาก คุณ p_girlberry สมาชิคเวปไซต์พันทิป http://pantip.com/topic/34120305
เรียบเรียงข้อมูลโดย ThaiJobsGov.com
[ads=center]
- ไม่สามารถใส่ชื่อเว็บไซต์ใด ๆ ก็ตาม ลงในช่องแสดงความคิดเห็น
- ระบบสามารถรับข้อความ ได้สูงสุดเพียง 2,000 ตัวอักษร ต่อหนึ่งครั้ง
- ผู้ดูแลเว็บไซต์ จะลบข้อความที่ไม่เหมาะสม และข้อความโฆษณาสินค้า หรือบริการ