28 ก.พ.2566 น้องสาวเจ้าของร้านข้าวแกงบุฟเฟต์ 99 บาท ย่านพระราม 5 ที่ประกาศเลิกขาย หลังขาดทุนกว่า 3 ล้าน ได้เปิดใจว่า ตอนเปิดนั้น มีต้นทุนสูงหลายอย่าง แถมพฤติกรรมลูกค้าหลายคนก็ไม่ไหว ตักแล้วกินไม่หมด แอบตักกลับบ้าน กินแล้วไปอาเจียนออก ทุกอย่างเป็นต้นทุนของเรื่องทั้งหมด
โดยจุดเริ่มต้นของร้าน มาจาก การขายข้าวต้มเพื่อสุขภาพ 3 บาท เปิดร้านมานาน 20 ปีแล้ว จนกระทั่งเมื่อเดือนก.ย. 2565 ตัดสินใจขายข้าวแกงบุฟเฟต์ 99 บาท เพื่อขายในช่วงเช้า ให้ลูกค้ากินได้ไม่อั้น มีอาหารให้เลือก 30-40 เมนูต่อวัน ทุกคนสามารถมากินได้ เพราะราคาไม่แพง ส่วนช่วงเย็นขายข้าวต้มเหมือนเดิม
พอเปิดขายข้าวแกงบุฟเฟต์ 99 บาท มาได้ 5 เดือน ทำให้รู้ว่ามันไปต่อไม่ได้ มีหลายเหตุผลทั้งต้นทุนสูงขึ้น ถ้าจะให้คิดราคาเพิ่มหรือลดคุณภาพอาหารทำไม่ได้จริงๆ รวมถึงพฤติกรรมของลูกค้าด้วย บางคนตักมากินไม่หมด บางคนแอบตักกลับบ้าน และบางคนพอกินแล้วก็ไปอาเจียนออก ซึ่งเป็นต้นทุนทั้งหมด
หลังจากที่ขายข้าวแกงบุฟเฟต์ 99 บาท ตอนนี้เป็นหนี้มากกว่า 3 ล้านบาท ที่ไปยืมมาลงทุน และหนี้ค่าไฟที่ค้างจ่ายด้วย จึงตัดสินใจหยุดอย่างสวยงาม อยากให้ลูกค้าคิดถึงรสชาติอาหาร เป็นความทรงจำที่ดี ถ้ายังฝืนไปต่อก็ยิ่งเจ็บตัว ส่วนร้านข้าวต้มเพื่อสุขภาพ 3 บาท ยังเปิดตามปกติ
ส่วนคอมเมนต์ที่หาว่า “ขายข้าวแกงบุฟเฟต์ 99 บาท ยังขาดทุนอีกหรอ” ตนอยากถามว่า เคยมามากินอาหารที่ร้านหรือไม่ ราคา 99 บาท แต่ใช้วัตถุดิบอย่างดี กินไม่อั้น นั่งในห้องแอร์ ทำทุกอย่างด้วยใจ เพราะอยากได้ใจเหมือนกัน แต่ถ้ามันไหวก็ต้องหยุด
ตั้งแต่ช่วงโควิดที่ผ่านมาจนถึงวันนี้ ไม่เคยคิดที่จะไล่พนักงานออกเลย เพราะบางคนสู้ด้วยกันมา 10-20 ปี ยังทำอะไรด้วยกันได้ อยากขอบคุณลูกค้าที่ให้กำลังใจ ทำให้ไปต่อได้ ร้านเปิดทุกวัน ตั้งแต่เวลา 16.00 – 00.00 น. (หยุดทุกวันพุธ)
ข่าวจาก : ข่าวสด
- ไม่สามารถใส่ชื่อเว็บไซต์ใด ๆ ก็ตาม ลงในช่องแสดงความคิดเห็น
- ระบบสามารถรับข้อความ ได้สูงสุดเพียง 2,000 ตัวอักษร ต่อหนึ่งครั้ง
- ผู้ดูแลเว็บไซต์ จะลบข้อความที่ไม่เหมาะสม และข้อความโฆษณาสินค้า หรือบริการ