‘อาจารย์อ๊อด’ งัดผลตรวจ ตัวอย่างข้าว 10 ปีจากโกดังโครงการรับจำนำข้าว ยืนยันพบ “สารก่อมะเร็ง” ห้ามกินเด็ดขาด แนะรัฐบาลหมักเป็นแอลกอฮอล์บริสุทธิ์ขายได้ราคาดีกว่า
ยังคงเป็นเรื่องให้ถกเถียงกันอยู่สำหรับประเด็น “ข้าว 10 ปีกินได้” ซึ่งเป็นข้าวที่ยังเหลืออยู่จากโครงการรับจำนำข้าวในยุคของนายกฯยิ่งลักษณ์ เมื่อวันที่ 6 พ.ค.ที่ผ่านมา นายภูมิธรรม นายภูมิธรรม เวชยชัย รองนายกรัฐมนตรีและรัฐมนตรีว่าการกระทรวงพาณิชย์ ได้ลงพื้นที่ไปยังโกดังเก็บข้าวดังกล่าว ในจ.สุรินทร์ ก่อนจะนำข้าว 10 ปีมาหุงกินโชว์สื่อมวลชน ย้ำว่ายังกินได้ เพราะเก็บรักษาอย่างดี
ล่าสุด 10 พฤษภาคม 2567 รศ. ดร.วีรชัย พุทธวงศ์ หรือ อาจารย์อ๊อด นักวิชาการสาขาเคมีอินทรีย์ ผู้ช่วยอธิการบดีฝ่ายนวัตกรรมและกิจการเพื่อสังคม มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ออกมาเคลื่อนไหวเกี่ยวกับเรื่อง ข้าว 10 ปีกินได้ ผ่านทางเฟซบุ๊กส่วนตัว Weerachai Phutdhawong ระบุว่า
กินกันไปได้อย่างไรข้าว 10 ปีสีเหลืองอ๋อย กลิ่นเหม็นสาป
อย่างน้อยต้องตรวจหาเชื้อราสารพิษ อะฟลาท็อกซิน ก่อน ตัวนี้กินสะสมนานทำให้เกิดมะเร็ง ผลตรวจออกแล้วอยู่ที่นักข่าวช่องวันไม่ตอบ LINE อาจารย์อ๊อด แต่เผย ผ่านกระทู้นี้ สั้นๆว่าห้ามกินเด็ดขาด ทีมงานช่องวันติดต่อมาด่วน
ส่วนการตรวจด้านเคมีจะทำวันจันทร์หน้า แต่จะบอกสั้นๆว่าตัวเมทิลโปรไมด์ที่ใช้รมควันกำจัดมอดลักษณะทางกายภาพก็สีเหลืองเช่นกัน
ก่อนหน้านี้อ.อ๊อดก็เคยแนะนำแนวทางการนำข้าว 10 ปีมาแปรรูปกลั่นเป็นแอลกอฮอล์เพื่อจำหน่าย โดยระบุผ่านเฟซบุ๊กว่า “ข้าว 10 ปี เอาไปหมักแล้วกลั่นมาเป็นแอลกอฮอล์ดีกว่าครับ เพิ่มมูลค่า จาก 10 ปีหมักต่ออีกไม่ถึงเดือน ใช้เครื่องกลั่นเหล้า กลั่นเอาแอลกอฮอล์มาใช้ประโยชน์คุ้มค่ากว่า”
ทั้งนี้อาจารย์ยังให้ความรู้กับประชาชนเพิ่มเติมเกี่ยวกับ สารแอฟลาทอกซิน หรือ สารพิษจากเชื้อราในอาหารแห้ง เป็นสารก่อมะเร็งอันตรายชนิดหนึ่ง พยบได้จากเชื้อราบางกลุ่มที่ปนเปื้อนในอาหาร โดยเฉพาะอาหารที่เก็บไว้นานและอับชื้น
อ่านข่าวเพิ่มเติม https://thethaiger.com/th/news/1139277/
- ไม่สามารถใส่ชื่อเว็บไซต์ใด ๆ ก็ตาม ลงในช่องแสดงความคิดเห็น
- ระบบสามารถรับข้อความ ได้สูงสุดเพียง 2,000 ตัวอักษร ต่อหนึ่งครั้ง
- ผู้ดูแลเว็บไซต์ จะลบข้อความที่ไม่เหมาะสม และข้อความโฆษณาสินค้า หรือบริการ