10สูตรพริกแกงสามัญประจำบ้าน เพื่อแม่บ้านที่ต้องการรสชาติเข้มข้นถึงใจ

พริกแกงเป็นเครื่องปรุงที่ถือว่าเป็นนางเอกของอาหารคาวบ้านเราแต่ละเมนูอย่างขาดเสียไม่ได้ หลายบ้านมักจะหาซื้อแบบที่ตักขายเป็นขีดในท้องตลาด หรือไม่ก็แบบซองสำเร็จรูป เพราะสะดวก รวดเร็ว แต่ข้อเสียของการซื้อพริกแกงที่คนอื่นผลิตก็คือ รสชาติบางครั้งไม่ถูกปากถูกใจเอาเสียเลย บางเจ้าก็รสอ่อนไป บางเจ้าก็รสจัดเกินไป Thaijobsgovจึงขอนำสูตรพริกแกง10อย่าง โดยคุณนิ่ม (ชาวพันทิป ล็อกอินDiary Delicious) นำมาแชร์แม่บ้านพ่อบ้านทั้งหลายที่รักการเข้าครัวอย่างสุดชีวิตจิตใจ แต่เน้นรสชาติที่ควบคุมได้ เครื่องแกงถึงใจ ไม่ผิดหวัง

——————

สวัสดีค่ะ บทความนี้นิ่มเอาสูตรพริกแกงประจำบ้านมาฝากกัน สูตรที่ได้เป็นสูตรมาจากหนังสืออาหารอร่อย จากเรเนี่ยน นิ่มได้หนังสือเล่มนี้มาจากคุณแม่ก่อนย้ายมาอยู่ที่นอร์เวย์ คาดว่าแกคงกลัวลูกสาวจะอดตายเลยให้ติดดัวมา เรียกว่าเป็นสมบัติอันล้ำค่ามาก เพราะการที่จะทำอาหารไทย พริกแกงเป็นส่วนประกอบสำคัญเลยทีเดียว ถึงแม้ว่าทุกวันนี้น้ำพริกสำเร็จสามารถซื้อได้ตามร้านทั่วไปแล้ว แต่นิ่มว่าน้ำพริกแกงที่เราตำเองอร่อยกว่าเป็นไหนๆ โดยปกตินิ่มจะทำน้ำพริกแกงครั้งละเยอะๆ โดยจะแบ่งใส่ถุงพลาสติกเล็กๆ ประมาณ 200 กรัม แพ็คแล้วนำเข้าช่องแข็ง เวลาจะใช้ก็จะเอาออกมาวางในอุณหภูมิห้อง กลับจากที่ทำงานมาก็สามารถเอามาประกอบอาหารได้เลย

1.น้ำพริกแกงเผ็ด

ภาพประกอบจาก www.foodcookrecipe.com

พริกแห้งฉีก แช่น้ำ 5 เม็ด
พริกไทย 5เม็ด
หอมแดงซอย 5 หัว
กระเทียมซอย 7 กลีบ
ข่าหั่นละเอียด 1 ช้อนชา
ตะไคร้ซอย 1 ช้อนโต๊ะ
ผิวมะกรูดหั่นละเอียด 1/2 ช้อนชา
รากผักชีหั่นละเอียด 1 ช้อนชา
ลูกผักชีคั่วป่น 1 ช้อนโต๊ะ
ยี่หร่าคั่วป่น 1 ช้อนชา
กะปิ เกลือป่น อย่างละ 1 ช้อนชา
ถ้าเป็นพริกแกงเขียวหวานให้ใช้พริกขี้หนูเขียว 20 เม็ดแทน

2.น้ำพริกแกงคั่ว

ภาพประกอบจาก www.thaigoodview.com

พริกแห้งฉีก แช่น้ำ 5 เม็ด
หอมแดงซอย 10 หัว
กระเทียมซอย 20 กลีบ
ข่าหั่นละเอียด 1 ช้อนชา
ตะไคร้ซอย 1 ช้อนชา
กะปิ เกลือป่น อย่างละ 1 ช้อนชา

3.น้ำพริกแกงกะหรี่

ภาพประกอบจาก thairishpim.wordpress.com

พริกแห้งฉีก แช่น้ำ 3 เม็ด
หอมแดงเผา 5 หัว
กระเทียมเผา 10 กลีบ
ข่าหั่นละเอียด 1 ช้อนชา
ตะไคร้ซอย 1 ช้อนโต๊ะ
รากผักชีหั่นละเอียด 1 ช้อนชา
ลูกผักชีคั่วป่น 1 ช้อนโต๊ะ
ยี่หร่าคั่วป่น 1 ช้อนชา
กะปิ เกลือป่น อย่างละ 1 ช้อนชา

4.น้ำพริกแกงมัสมั่น

ภาพประกอบจาก www.bloggang.com (ปูขาเก เซมารู)

พริกแห้งฉีก แช่น้ำ 3 เม็ด
พริกไทย 5เม็ด
หอมแดงเผา 5 หัว
กระเทียมเผา 2 หัว
ข่าหั่นคั่ว 1 ช้อนชา
ตะไคร้ซอยคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
ผิวมะกรูดหั่นละเอียด 1/2 ช้อนชา
รากผักชีหั่นละเอียด 1 ช้อนชา
ลูกผักชีคั่วป่น 1 ช้อนชา
ยี่หร่าคั่วป่น 1 ช้อนชา
กานพลูคั่วป่น 2 ดอก
กะปิ เกลือป่น อย่างละ 1 ช้อนชา

5.น้ำพริกแกงพะแนง

ภาพประกอบจากwww.bloggang.com (Khunmai Studio)

พริกแห้งฉีก แช่น้ำ 5 เม็ด
พริกไทย 5เม็ด
หอมแดงซอย 5 หัว
กระเทียมซอย 10 กลีบ
ข่าหั่นละเอียด 1 ช้อนชา
ตะไคร้ซอย 1 ช้อนชา
ผิวมะกรูดหั่นละเอียด 1/2 ช้อนชา
รากผักชีหั่นละเอียด 1 ช้อนชา
กะปิ เกลือป่น อย่างละ 1 ช้อนชา

6.น้ำพริกแกงฉู่ฉี่

ภาพประกอบจาก www.bloggang.com (petunia lover)

พริกแห้งฉีก แช่น้ำ 5 เม็ด
หอมแดงซอย 7 หัว
กระเทียมซอย 10 กลีบ
ข่าหั่นละเอียด 1 ช้อนชา
ตะไคร้ซอย 1 ช้อนโต๊ะ
ผิวมะกรูดหั่นละเอียด 1/2 ช้อนชา
รากผักชีหั่นละเอียด 1 ช้อนชา
กะปิ เกลือป่น อย่างละ 1 ช้อนชา

7.น้ำพริกแกงสับนกปลากราย

แกงสับนกปลากราย ภาพประกอบจาก www.papamenu.com

พริกแห้งฉีก แช่น้ำ 5 เม็ด
พริกขี้หนูสด 10 เม็ด
หอมแดงซอย 7 หัว
กระเทียมซอย 10 กลีบ
ข่าหั่นละเอียด 1 ช้อนชา
ตะไคร้ซอย 1 ช้อนโต๊ะ
ผิวมะกรูดหั่นละเอียด 1 ช้อนชา
รากผักชีหั่นละเอียด 1 ช้อนชา
กะปิ เกลือป่น อย่างละ 1 ช้อนชา/center]

8.น้ำพริกแกงบอน

แกงบอน ภาพประกอบจาก lekkathaifood.blogspot.com

พริกแห้งฉีก แช่น้ำ 5 เม็ด
หอมแดงซอย 15 หัว
กระเทียมซอย 7 กลีบ
ข่าหั่นละเอียด 1 ช้อนชา
ตะไคร้ซอย 2 ช้อนโต๊ะ
ผิวมะกรูดหั่นละเอียด 1 ช้อนชา
กระชายหั่นละเอียด ½ ถ้วย
กะปิ เกลือป่น อย่างละ 1 ช้อนชา

9.น้ำพริกขี้เหล็ก

แกงขี้เหล็ก ภาพประกอบจาก www.pim.in.th (ครัวบ้านพิม)

พริกแห้งฉีก แช่น้ำ 5 เม็ด
พริกไทย 10 เม็ด
หอมแดงซอย 10 หัว
กระเทียมซอย 15 กลีบ
ข่าหั่นละเอียด 1 ช้อนชา
ตะไคร้ซอย 1 ช้อนโต๊ะ
กระชายหั่นละเอียด 1ถ้วย
รากผักชีหั่นละเอียด 1 ช้อนชา
เกลือป่น 2 ช้อนชา
ปลากรอบป่น ½ ถ้วย

10.น้ำพริกแกงอ่อมปลา

แกงอ่อมปลาใส่ใบยอ ภาพประกอบจาก www.oknation.net

พริกแห้งฉีก แช่น้ำ 7 เม็ด
หอมแดงซอย 7 หัว
กระเทียมซอย 10 กลีบ
ข่าหั่นละเอียด 1 ช้อนชา
ตะไคร้ซอย 1 ช้อนโต๊ะ
ผิวมะกรูดหั่นละเอียด 1/2 ช้อนชา
กะปิ เกลือป่น อย่างละ 1 ช้อนชา

ก็ลองจดสูตร ลองไปทำตามกันดู อาจจะช่วยคุณแม่บ้าน พ่อบ้านทั้งหลาย ให้พ้นวิกฤตพริกแกงไม่ถูกใจได้บ้างนะคะ

ขอบคุณข้อมูลจาก คุณนิ่ม (ล็อกอินDiary Delicious) เว็บไซต์http://pantip.com/topic/34692705
เรียบเรียงใหม่โดย Thaijobsgov

Tag ที่เกี่ยวข้อง

เรื่องที่คุณอาจสนใจ

พ่อแม่ต้องรู้! โรคไอกรน ภัยเงียบในเด็กเล็กที่อาจอันตรายถึงชีวิต อย่ามองข้าม

Advertisement จากการแพร่ระบาดของโรคไอกรนในประเทศเกาหลีใต้ ส่งผลให้มีเด็กทารกติดเชื้อกว่า 3 หมื่นราย และมีรายงานว่าพบเด็กทารกเสียชีวิต 1 ราย แม้อาจจะฟังดูไกลตัว แต่พ่อแม่ก็ไม่ควรมองข้ามและควรรับมือป้องกันก่อนสายเกินไป Advertisement โรคไอกรน เป็นโรคที่เกิดขึ้นได้กับทุกวัย แต่จะมีความรุนแรงหากเกิดในวัยเด็กและค่อนข้างอันตราย อีกทั้งยังมีอาการคล้ายกับโรคหวัดทั่วไป ทำให้พ่อแม่หลายรายที่ยังขาดความรู้ความเข้าใจไม่ทันได้ระวังภาวะของโรคดังกล่าว สาเหตุของโรคไอกรน โรคไอกรน เป็นโรคทางเดินหายใจที่เกิดจากการติดเชื้อแบคทีเรียชนิดหนึ่งชื่อว่า Bordetella pertussis (B. pertussis) เป็นโรคที่ปัจจุบันพบน้อยเพราะมีวัคซีนป้องกันโรค ทำให้ผู้ป่วยด้วยโรคดังกล่าวมีจำนวนไม่มากนัก สามารถเป็นได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ สถานการณ์โรคไอกรนในประเทศไทยจากสถิติปี 2560 ข้อมูลจากสำนักระบาดวิทยา พบว่ามีผู้ป่วยด้วยโรคไอกรนทั้งหมด 76 ราย คิดเป็น 0.1 รายต่อประชากร 1 แสนราย และประมาณ 50% ของผู้ป่วยเป็นเด็กเล็กอายุ 1-3 เดือน แต่ทั้งนี้ทั้งนั้นตัวเลขดังกล่าวยังไม่มีความแม่นยำเท่าที่ควร เนื่องจากตัวโรคมีการวินิจฉัยค่อนข้างยาก อาการโรคไอกรน หากเกิดในผู้ใหญ่ไม่มีความรุนแรง สามารถใช้ชีวิตได้ตามปกติ ไม่มีอาการเหนื่อยหอบ ไม่มีไข้ มีเพียงอาการไอเท่านั้น แต่ถ้าหากเกิดกับเด็กเล็กอายุน้อยกว่า 3 ขวบ จะมีความน่ากังวลสูงเพราะมีความเสี่ยงที่จะเกิดภาวะแทรกซ้อนได้ ที่พบบ่อยคือไอหนักจนตัวเขียวหรือไอจนหยุดหายใจ […]

admin111 admin111

14 November 2567

บอร์ดประกันสังคมอัปเดตการทำงานหลังเลือกตั้ง ทำอะไรบ้างแล้ว?

Advertisement 6 พ.ย.67 ทีมบอร์ดประกันสังคมที่มาจากการเลือกตั้งของผู้ประกันตน ได้อัปเดตความคืบหน้าการทำงานหลังได้รับการเลือกตั้ง ผ่านเพจ ประกันสังคมก้าวหน้า โดยระบุว่า Advertisement [สิ่งที่พวกเรา #ประกันสังคมก้าวหน้า ก้าวไปแล้ว] 1.เพิ่มเงินอุดหนุนเด็ก 0-6 ปี จาก 800 เป็น 1,000 บาท 2.โครงการสินเชื่อบ้านดอกเบี้ยต่ำ 5 ปีแรก ดอกเบี้ย 1.59% วงเงินรายละ 2 ล้านบาท Advertisement 3.เงินชดเชยการตั้งครรภ์ ม.40 สูงสุด 3,000 บาท/เดือน 4.ปรับแผนการลงทุนระยะ 5 ปี Target Return 5.3% [สิ่งที่เรากำลังจะก้าว] – ปรับสูตรคำนวนบำนาญ – เพิ่ม % และระยะเวลาการว่างงาน – เพิ่มเงินค่าคลอด 20,000 บาท – เพิ่มประสิทธิภาพการใช้จ่ายงบบริหารสำนักงานประกันสังคม – เปิดเผยข้อมูล […]

arar

7 November 2567

สู้เพื่อแม่! หนุ่มชุดเดียว-ยืมเขามาต่างหาก สอบผ่านไปอีกด่าน!

Advertisement 30 ต.ค.67 จากกรณี ครูโย ค่ายฝึกสิงห์ดำ โพสต์คลิปลงใน TikTok @reforearmyback หลังมีหนุ่มคนหนึ่งมาสมัครทหารพราน หวังนำเงินไปเลี้ยงดูแม่ ซ้ำชุดที่ใส่ในวันสมัครกับวันทดสอบร่างกายก็เป็นชุดเดียวกัน กางเกงก็ได้จากทหารเอามาให้ใส่ ส่วนรองเท้าก็ยืมมา โดยเจ้าตัววิ่งทำสถิติเข้าเป็นอันดับที่ 1 ด้วยเวลาที่ดีที่สุดด้วย Advertisement @reforearmyback น้องคนนี้ใส่เสื้อตัวเดิมกางเกงตัวเดิม ตอนมาสมัคร วิ่งเข้าที่ 1 และเวลาดีท่ีสุด เพื่อจะสอบเป็นทหารพราน มีเงินเลี้ยงแม่ ขอให้ความฝันน้องสำเร็จ ขอชื่นชมคนนี้ ครับ #หลงที่สมัครสอบ #สอบทหารพราน68 #เสือพราน23 ♬ เสียงต้นฉบับ – อานนท์ 𝐌𝐔𝐒𝐈𝐂 𝐒𝐓𝐎𝐑𝐘 – 𝐈𝐍𝐅𝐋𝐔 𝐌𝐔𝐒𝐈𝐂 ซึ่งน้องคนดังกล่าวคือ นายจตุพร สาพิราช หลายๆ คนเรียกน้อง 203 เพราะเบอร์เสื้อที่ใช้ทดสอบร่างกายเป็นเบอร์นี้ น้องอยู่บ้านดอนซี่ใต้ ต.บัวงาม อ.เดชอุดม จ.อุบลราชธานี ส่วนเป้าหมายที่น้องอยากเป็น คือนักรบชุดดำ […]

arar

31 October 2567

เงื่อนไขการแสดงความคิดเห็น ๆ

- ไม่สามารถ copy ข้อความจากที่อื่น แล้วนำมา paste ในช่องแสดงความคิดเห็น
- ไม่สามารถใส่ชื่อเว็บไซต์ใด ๆ ก็ตาม ลงในช่องแสดงความคิดเห็น
- ระบบสามารถรับข้อความ ได้สูงสุดเพียง 2,000 ตัวอักษร ต่อหนึ่งครั้ง
- ผู้ดูแลเว็บไซต์ จะลบข้อความที่ไม่เหมาะสม และข้อความโฆษณาสินค้า หรือบริการ