สารต้านอนุมูลอิสระในผักพื้นบ้าน
สารต้านอนุมูลอิสระในผักพื้นบ้าน
ข้อดีของผักพื้นบ้าน คือเป็นผักเพื่อสุขภาพ เพราะว่าผักพื้นบ้านมีสารต้านอนุมูลอิสระและมีเบต้าแคโรทีนสูงมีผักพื้นบ้านหลายชนิดมีเบต้าแคโรทีนมากว่าแครอทซึ่งถือว่าเป็นแหล่งสำคัญของสารต้านอนุมูลอิสระเลยทีเดียวค่ะส่วนความสำคัญของสารต้านอนุมูลอิสระช่วยปกป้องร่างกายเราไม่ให้แก่เร็ว ป้องกันโรคเสื่อมต่างๆและยังช่วยอาการของโรคภูมิต้านทาน เช่น บรรเทาอาการแพ้อากาศ ช่วยในการป้องกันโรคข้อรูมาตอยด์ เป็นต้น
สารต้านอนุมูลอิสระที่พบนผักพื้นบ้านได้แก่ เบต้าแคโรทีนและวิตามินซี
1.เบต้าแคโรทีน เป็นวิตามินเอพบเฉพาะในพืช
เบต้าแคโรทีน เป็นสารต้านอนุมูลอิสระจึงป้องกันมะเร็งได้ดี เป็นสารกระตุ้นภูมิต้านทาน และยังทำให้เซลล์ร่างกายแข็งแรงขึ้นด้วยค่ะ ซึ่งจะทำหน้าที่ชะลอความชราและป้องกันการกลายเป็นเซลล์มะเร็งในตัวและยังช่วยรักษาผิวพรรณ ลบริ้วรอยของสิวฝ้า ผิวเหี่ยวย่น ช่วยให้มองเห็นได้ดีในที่สลัวๆ เบต้าแคโรทีนพบได้ในผักใบเขียวจัดๆ จะมีเบต้าแคโรทีนมากกว่า เช่น ใบยอ ใบย่านาง ใบชะพลู ใบตำลึง ใบบัวบกใบแมงลัก ใบเหมียง ผักกูด ผักชีลาว ผักแพว ผักแว่น ยอดแค ขี้เหล็ก ใบกะเพรา ผักเหล่านี้แหละค่ะที่มีแคโรทีนมากที่สุด เชื่อว่าหลายๆคนคงคุ้นเคย เพราะหาได้ง่ายตามท้องถิ่น
2.วิตามินซี พบในผักสดและผลไม้สดทุกชนิด
วิตามินซีเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ เพิ่มความแข็งแกร่ง และเพิ่มประสิทธิภาพในการทำงานของเม็ดเลือดขาวช่วยบรรเทาอาการของภูมิแพ้ ช่วยระบายท้อง ช่วยป้องกันการแข็งตัวและการอุดตันของเส้นเลือด ช่วยรักษาอาการหวัดคลายเครียด วิตามินซี มีมากในความสดค่ะ ผักที่เก็บจากต้นเดี๋ยวนั้น และกินเดียวนั้นให้วิตามินซีมากกว่าเก็บมาไว้ข้ามคืนผักพื้นบ้านที่มีวิตามินซีสูงมากๆได้แก่ มะขามป้อม สมอไทย มะกอก ยอดมะกอก ฝรั่ง เป็นต้น
ผักต่างๆเหล่านี้เป็นผักพื้นบ้านที่หาได้ง่ายตามท้องถิ่นค่ะ ซึ่งแต่ละท้องถิ่นก็อาจจะเรียกชื่อต่างกันไปผักพื้นบ้านถือเป็นยารักษาโรคชั้นยอด มีทั้งวิตามินและเกลือแร่ ทั้งเสริมสร้างภูมิต้านทานต่างๆของร่างกายดังนั้นเพื่อนๆอย่าลืมหันมาทานผักกันเยอะๆนะคะ
[ads=center]
- ไม่สามารถใส่ชื่อเว็บไซต์ใด ๆ ก็ตาม ลงในช่องแสดงความคิดเห็น
- ระบบสามารถรับข้อความ ได้สูงสุดเพียง 2,000 ตัวอักษร ต่อหนึ่งครั้ง
- ผู้ดูแลเว็บไซต์ จะลบข้อความที่ไม่เหมาะสม และข้อความโฆษณาสินค้า หรือบริการ