แจกสูตร!! ยำแหนมสดรสแซ่บจัดจ้าน!!

Advertisement

แหนมคลุกหรือยำแหนมสด เป็นอีกหนึ่งเมนูที่เรียกได้ว่าแซ่บจัดจ๊านครบเครื่อง สามารถรับประทานได้ทุกเพศทุกวัย โดยเฉพาะเวลามีสังสรรค์กับเพื่อนๆที่บ้าน เมนูนี้เรียกได้ว่าเหมาะสุดๆ วันนี้เราจะมาแนะนำวิธีการทำแหนมคลุกหรือยำแหนมสดกันครับ

ส่วนผสมในการทำยำแหนมสดมีดังนี้

ข้าวหุงสุก 1 ถ้วย (ใช้ข้าวค้างคืนก็ได้)
พริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต้ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต้ะ
น้ำตาล 1 ช้อนโต้ะ
แป้งข้าวเจ้า 2 ช้อนโต้ะผสมน้ำเปล่า 4 ช้อนโต้ะ
ไข่ไก่ 1 ฟอง
หนังหมูลวกสุกซอย 2 ช้อนโต้ะ
พริกป่น 1 ช้อนโต้ะ
แหนมสด 2-3 ชิ้น
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต้ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต้ะ
ถั่วลิสงคั่ว 2 ช้อนโต้ะ
ขิงซอย 2 ช้อนโต้ะ
หอมแดงซอย 2 ช้อนโต้ะ
ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต้ะ
ผักสดสำหรับทานกับแหนมคลุก

วิธีทำ

1.นำข้าวหุงสุกหรือข้าวค้างคืนมาผสมกับ พริกแกงเผ็ด2ช้อนโต๊ะ เพิ่มน้ำปลาและน้ำตาลเพื่อให้มีรสชาติและผสมไข่ไก่ นวดและคลุกให้ส่วนผสมเข้ากันและปั้นเป็นก้อนกลมๆ พอเหมาะ ไม่ใหญ่ไม่เล็กเกินไป
2. นำแป้งข้าวเจ้าผสมน้ำ ชุปที่ก้อนข้าวเล็กน้อย นำลงไปทอดในน้ำมันร้อนจัด ทอดให้เหลืองทั่วกัน นำขึ้นมาสะเด็ดน้ำมันแล้วพักไว้ให้เย็น
3 นำข้าวทอด แหนมสด ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว พริกป่น(ปรุงรสชาติได้ตามใจชอบ) ใส่หนังหมู หอมแดง ต้นหอมและขิงซอย คลุกเคล้าให้ส่วนผสมเข้ากัน
4.โรยหน้าด้วย ถั่วลิสงคั่ว คลุกให้เข้ากันอีกครั้งเป็นอันเรียบร้อยพร้อมรับประทาน

เพียงขั้นตอนง่ายๆแค่นี้ ทุกท่านก็จะได้ลิ้มรสยำแหนมสดสุดเด็ด เป็นกับแกล้มชั้นดีในคืนวันสังสรรค์ครับ ขอให้อร่อยนะครับ 

เรียบเรียงโดย Thaijobsgov

ข้อมูลจาก nlovecooking.com

ขอบคุณรูปภาพจาก Google.com

[ads=center]

• Facebook
• Twitter
• Line