น้ำตกคอหมูย่าง เป็นอาหารอีสานอย่างหนึ่งที่มีชื่อเสียงและมีรสชาติที่แซ่บถึงใจและกลมกล่อม เหมาะแก่การกับแกล้มกับเครื่องดื่มชนิดต่างๆเป็นอย่างยิ่งนะครับ วันนี้เราจะมาแนะนำวิธีการหมักคอหมูและการทำน้ำตกเพื่อให้ท่านผู้อ่านสามารถนำไปทำได้ครับ วิธีการง่ายๆมีดังนี้
วัตถุดิบและสูตรการหมักคอหมู
1.คอหมูน้ำหนักประมาณ 350 กรัม
2.ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
3.ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
4.นมข้นจืด 1/3 ถ้วย
5.รากผักชีตำละเอียด 2-3 ราก
6.พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
วิธีการทำคือนำส่วนผสมทั้งหมดข้างต้นคลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วหมักทิ้งไว้ 1 คืนเพื่อให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้าเนื้อ
วิธีการปรุงสุกคอหมูย่างสามารถทำได้หลายวิธี เช่น การกริลในกระทะเทฟล่อนใส่น้ำมันลงไปนิดหน่อย,การย่างบนเตาไฟฟ้าหรือเตาถ่าน(ถ้าเป็นเตาถ่านจะได้กลิ่นรมควันนิดๆ) หรือจะอบด้วยเตาอบก็ได้เช่นกันครับ
[ads=center]
วัตถุดิบและวิธีการทำน้ำตกคอหมูย่าง
1.คอหมูที่สุกแล้วหั่นบางๆ
2.หอมแดงหั่น 1/4 ถ้วย
3.สะระแหน่และผักชีฝรั่งหั่นหยาบ 1/3 ถ้วย
4.พริกป่น ใส่ตามชอบ เผ็ดมากเผ็ดน้อย
5.ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
6.น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
7.น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
8.น้ำตาล 1/2 ช้อนชา
9.พริกทอดและใบสะระแหน่เด็ดใบ สำหรับโรยหน้า
วิธีการทำคือ นำคอหมูย่างใส่ชามหรือภาชนะสำหรับคลุก และใส่วัตถุดิบเครื่องปรุงต่างๆลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ถ้าหากแห้งเกินไปสามารถเติมน้ำซุปลงไปได้ก็จะทำให้น้ำตกคอหมูย่าง มีรสชาติเข้มข้นขึ้นครับ เสร็จแล้วโรยหน้าด้วยใบสะระแหน่และพริกทอดเป็นอันเสร็จเรียบร้อยพร้อมรับประทาน
เรียบเรียงโดย Thaijobsgov
ข้อมูลจาก easycookingmanu.com
ขอบคุณภาพจาก Google.com
[ads=center]
- ไม่สามารถใส่ชื่อเว็บไซต์ใด ๆ ก็ตาม ลงในช่องแสดงความคิดเห็น
- ระบบสามารถรับข้อความ ได้สูงสุดเพียง 2,000 ตัวอักษร ต่อหนึ่งครั้ง
- ผู้ดูแลเว็บไซต์ จะลบข้อความที่ไม่เหมาะสม และข้อความโฆษณาสินค้า หรือบริการ