มะเขือยาวชุบไข่ทอด กินกับน้ำพริกกะปิและปลาทู หูยยย..แค่คิดก็หิวท้องร้อง ทราบหรือไม่ครับว่าไอ้เจ้ามะเขือยาวที่เอาไปชุบไข่ทอดเนี่ยมันมีประโยชน์อย่างไร วันนี้เราจะมาบอกถึงประโยชน์และสรรพคุณต่างๆของมะเขือยาวให้ทุกท่านได้ทราบครับ
มะเขือยาวนั้นอุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุต่างๆที่ร่างกายต้องการมากมาย เช่น วิตามินเอ วิตามินบี1 วิตามินบี2 วิตามินบี3 วิตามินบี5 วิตามินบี6 วิตามินบี9 วิตามินซี วิตามินพี ธาตุแคลเซียม ธาตุเหล็ก ธาตุแมกนีเซียม ธาตุแมงกานีส ธาตุฟอสฟอรัส ซิงค์ สารไกลโคอัลคาลอยด์ และสารต้านอนุมูอิลสระอย่างเทอร์ปีนเป็นต้น(เยอะและยาวมาก) และยังมีเกลือแร่ต่าง ๆแต่มะเขือยาวสีม่วงนั้นจะมีผิวสีม่วงจะมีวิตามินพีมากเป็นพิเศษกว่ามะเขือยาวทั่วไป(Vitamin P=ไบโอฟลาโวนอยด์ หรือBioflavonoids) ในปริมาณที่มาก ยิ่งใครเป็นโรคหลอดเลือดแข็งตัว โรคความดันโลหิตสูง มีอาการอาเจียนเป็นเลือด หรือโรคลักปิดลักเปิด ควรที่จะต้องรับประทานมะเขือยาวประจำเลยแหละครับ เพราะจะทำให้อาการของโรคดังกล่าวทุเลาลงหรือหายได้แต่ควรจะเป็นการรับประทานสดหรือนึ่ง ต้มมากกว่าการทอดนะครับ และมะเขือยาวยังมีความสามารถในการดูดซับน้ำมัน จึงคาดว่าน่าจะช่วยยับยั้งการดูดซึมของคอเลสเตอรอลผ่านหนังลำไส้ได้
สรรพคุณของมะเขือยาว
-มีสารช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ
-ประโยชน์มะเขือยาวช่วยยับยั้งการดูดซึมของคอเลสเตอรอลผ่านหนังลำไส้ได้
-มีส่วนช่วยรักษาหลอดเลือดโลหิตและหัวใจให้เป็นปกติ
-ช่วยป้องกันการเกิดโรคความดันโลหิตสูง
-แคลเซียมจากมะเขือยาวช่วยบำรุงกระดูกและฟัน
-ช่วยป้องกันและรักษาโรคเลือดออกตามไรฟัน
-มีส่วนช่วยเสริมสร้างการทำงานของระบบประสาทและสมอง พัฒนาด้านความจำ
-สรรพคุณของมะเขือยาวใช้เป็นยาแก้ปวด ด้วยการใช้ผลแห้งนำมาทำเป็นเม็ดยากินแก้อาการปวด
-ช่วยขับเสมหะ ด้วยการใช้ผลแห้งนำมาทำเป็นเม็ดยากิน
-ใช้แก้อาการปวดฟัน ฟันผุ ด้วยการใช้ดอกแห้งหรือสดนำมาเผาให้เป็นเถ้าแล้วบดให้ละเอียดนำมาทาบริเวณที่ปวด หรือจะใช้ขั้วผลสดนำมาตำให้ละเอียดนำมาพอกหรือทาบริเวณที่เป็น
โอ้โห ประโยชน์มากมายขนาดนี้จะรออะไรกันอยู่ครับ ไปหามะเขือยาวมารับประทานพร้อมกับน้ำพริกมื้อเย็นนี้เลย ขอให้มีความสุขกับการรับประทานอาหารมื้อเย็นและมีสุขภาพที่แข็งแรงนะครับ
เรียบเรียงโดย Thaijobsgov
ข้อมูลจาก สำนักงานกองทุนสร้างเสริมสุขภาพ (สสส.)
ภาพจาก Google.com
[ads=center]
- ไม่สามารถใส่ชื่อเว็บไซต์ใด ๆ ก็ตาม ลงในช่องแสดงความคิดเห็น
- ระบบสามารถรับข้อความ ได้สูงสุดเพียง 2,000 ตัวอักษร ต่อหนึ่งครั้ง
- ผู้ดูแลเว็บไซต์ จะลบข้อความที่ไม่เหมาะสม และข้อความโฆษณาสินค้า หรือบริการ