เบคอน (bacon) หรือ เนื้อรมควัน เป็นผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ วัตถุดิบคือ เนื้อหมู โดยใช้ส่วนที่เป็นเนื้อหมูสามชั้น นำมาหมักเค็มด้วยเกลือ(salt curing) เป็นจำนวนมากจากนั้นนำมาตากแห้งเป็นเวลาหลายสัปดาห์หรือเป็นเดือน ๆ ในอากาศที่เย็นแห้ง บางแห่งอาจนำเบคอนมาต้มหรือรมควันด้วย โดยมากแล้ว เบคอนชนิดแห้งสดมักมีการนำไปทำให้สุกก่อนที่จะรับประทาน
ผู้เชี่ยวชาญจากประเทศอังกฤษออกเตือนผู้บริโภค หลังพบ'เบคอน'บางยี่ห้อนั้นมีปริมาณเกลือสูงกว่าน้ำทะเลในมหาสมุทรเสียอีก หน่วยงานด้านการเฝ้าระวังด้านปริมาณเกลือและสุขภาพ (Consensus Action on Salt and Health)ได้ทำการสำรวจตลาด หลังจากชาวอังกฤษนิยมซื้อหาเบอนมารับประทานมากขึ้น เนื่องจากเนื้อสัตว์มีราคาแพงจากภาวะวิกฤตทางเศรษฐกิจ
พบว่าในเบคอนบางยี่ห้อนั้น เพียงแค่สองชิ้นก็มีปริมาณเกลือ (โซเดียม) สูงถึง 5.3 กรัม ซึ่งตามคำแนะนำขององค์การอนามัยโลก ผู้ใหญ่นั้นไม่ควรบริโภคเกลือมากกว่า 6 กรัมต่อวัน เด็กอายุตั้งแต่ 7-10 ขวบ ไม่ควรบริโภคเกิน 5 กรัมต่อวัน
[ads]
หากรับประทานเกลือมากจะทำให้เกิดโรคความดันโลหิตสูง โรคไต เนื่องจากไตเป็นอวัยวะสำคัญที่ช่วยปรับระดับโซเดียมในร่างกาย โดยปกติเมื่อร่างกายได้รับปริมาณโซเดียมสูงเกินไป ไตจะทำหน้าที่ขับน้ำและโซเดียมส่วนเกินออกมา แต่เมื่อใดก็ตามที่ไตทำงานผิดปกติ ไตก็จะไม่สามารถขับโซเดียมในปริมาณที่เหมาะสมได้ให้เกิดอาการบวมหรือปริมาณของเหลวในร่างกายที่มากเกินไป ส่งผลภาวะน้ำท่วมปอดได้
[ads=center]
นับเป็นเรื่องดีที่เบคอนนั้นไม่จัดเป็นอาหารจานนิยมสักเท่าไหร่ แต่สำหรับใครที่ชอบรับประทาน ก็ต้องอ่านฉลากให้ดีก่อนทุกครั้งนะค่ะ
- ไม่สามารถใส่ชื่อเว็บไซต์ใด ๆ ก็ตาม ลงในช่องแสดงความคิดเห็น
- ระบบสามารถรับข้อความ ได้สูงสุดเพียง 2,000 ตัวอักษร ต่อหนึ่งครั้ง
- ผู้ดูแลเว็บไซต์ จะลบข้อความที่ไม่เหมาะสม และข้อความโฆษณาสินค้า หรือบริการ