กินไขมันให้เป็น! กินอย่างไร?
Advertisement ในปัจจุบันมีผู้คนจำนวนไม่น้อยที่ร้อง “ยี้” เพราะเข้าใจว่าไขมันเป็นสิ่งให้โทษต่อร่างกาย แต่ตรงกันข้ามไขมัน จัดว่าเป็นองค์ประกอบพื้นฐานที่สำคัญเช่นเดียวกันกับสารอาหารอื่นๆ ไขมันยังให้ความอบอุ่นและเป็นแหล่งพลังงานของร่างกาย คอยปกป้องเซลล์และห่อหุ้ม อวัยวะต่างๆ อาทิ ไต ลำไส้ ไม่ให้ถูกกระทบกระเทือนและทำหน้าที่ควบคุมการเข้า-ออกของสารเคมีที่ผ่านเซลล์ เช่น ฮอร์โมน วิตามิน เกลือแร่ เป็นต้น ทว่า คนส่วนใหญ่บริโภคไขมันเกินความจำเป็น หรือเลือกรับประทานไขมันที่ให้โทษแก่ร่างกายโดยไม่รู้ตัว ลองเลือกประเภทและปริมาณให้ถูกต้อง แล้วจะพบว่า ทำตามได้ง่ายจริงๆ Advertisement 1.ปริมาณที่แนะนำ ให้กินไขมันไม่เกินร้อยละ 10-15 ของปริมาณแคลอรี่ที่แนะนำต่อวัน โดยพลังงานที่ต้องการในแต่ละวันจะแตกต่างกันขึ้นอยู่กับอายุ เพศ กิจกรรมที่ทำ โดยเฉลี่ยความต้องการพลังงานของผู้หญิงประมาณ 1,500 แคลอรี่ต่อวันและผู้ชายจะประมาณ 2,000 แคลอรี่ต่อวัน ดังนั้น ปริมาณไขมันต่อวันของผู้หญิงไม่ควรเกิน 1 ½ ช้อนโต๊ะ และไม่เกิน 2 ช้อนโต๊ะสำหรับผู้ชาย สถาบันทางการแพทย์ ได้กำหนดค่า DRI (Daily Refference Intakes) หรือความต้องการไขมันต่อวัน ของแต่ละกลุ่มอายุดังนี้ -เด็กทารกอายุ […]