หมูกรอบ

Advertisement ใกล้เทศกาลแห่งความรัก หรือ ‘วันวาเลนไทน์‘ เข้ามาแล้ว เชื่อว่าคู่รักหลายๆ คู่ กำลังมองหาของขวัญพิเศษให้กับคนที่คุณรัก ส่วนคนโสดก็ไม่น้อยหน้า เพราะหลายคนมีไอเดียซื้อของขวัญ ในแบบฉบับของตัวเองเตรียมไว้รอแล้วเช่นกัน Advertisement “ฉันทำหมูกรอบให้ตัวเอง ฉันทอดหมูกรอบด้วยตัวเอง ไหน ใครว่าความรักมันกินไม่ได้ นี่แหละความรัก วันก่อนมาลงทริกการทำหมูกรอบไว้ ยังติดใจไม่หาย เลยลองทำอีก ครั้งนี้ลองแกะสลักเป็นดอกกุหลาบดูค่ะ วิธีการทำหมูกรอบเหมือนเดิมเลย ต้ม จิ้มหนังหมูให้ทั่ว ทามะนาวและเกลือบางๆ แล้วแกะสลักก่อนนำไปตากให้แห้ง เสร็จแล้วค่อยนำไปอบหรือทอด แล้วจัดช่อให้เข้ากับเทศกาลค่ะ” Advertisement ทางด้านผู้ใช้เฟซบุ๊ก “Kettarit Cony Virattchanee” ผุดไอเดียนำช่อดอกไม้ มาโพสต์ในกลุ่มทริกทำครัว ทำเอาหลายคนให้ความสนใจ เพราะสิ่งที่อยู่ในช่อ ไม่ใช่กุหลาบ แต่กลับเป็นหมูกรอบ ถูกม้วนเป็นรูปดอกกุหลาบชิ้นโต ๆ พร้อมสอนทริกช่อหมูกรอบอีกด้วย เรียกว่าเมื่อหลายคนเห็นแล้ว พากันถามหาน้ำจิ้ม และข้าวเปล่ารัว ๆ   ข่าวจาก : ข่าวสด

ครั้งนี้โซเชียลถึงกับตั้งวงถกกันจริงๆ หลังจากมีคนมาตั้งคำถามว่า “บางร้านตั้งเมนูว่ามี ”หมูกรอบ” แต่พอสั่งมาเป็นหมูสามชั้นทอด มันก็ไม่ใช่อะ #ทำไมต้องหลอกกันด้วย “ เล่นเอาสะเทือนประสบการณ์การกินของผู้บริโภค ออกมาคอมเมนต์แชร์ประสบการณ์กันยกใหญ่ว่า เคยเจอมาเหมือนกัน และบอกเลยว่า อาหารสองเมนูนี้มีความแตกต่างกัน พร้อมเตือนไปถึงร้านอาหาร ว่า อย่าเนียนตั้งเมนูว่าหมูกรอบ ถ้ากรอบไม่จริง ส่วนว่าหมูกรอบและหมูสามชั้นทอด ไม่เหมือนกันอย่างไรนั้น ก็มีคนให้ความรู้ว่า “หมูกรอบกระบวนการทำขั้นตอน​เยอะกว่า หมูสามชั้นชุบแป้งทอด หมูกรอบต้องต้ม เอาส้อมมาจิ้มหนังทาน้ำส้มสายชู เอาไปผึ่งตาก เอามาทอด ควบคุมไฟความร้อน ระวังเนื้อแข็ง ใช้เวลาไปเป็นวันกว่าจะได้หมูกรอบ 1 ชิ้น ซื้อหมูมา 1 โล พอเป็นหมูกรอบ น้ำหนักหายไป 60-70% ส่วนหมูสามชั้นทอด หนังจะแข็งๆเหนียวๆหน่อย ส่วนชุบแป้งทอดก็เอาเนื้อหมุมาคลุกแป้งก่อนนำไปทอด ดังนั้นไม่เหมือนกันอย่างแน่นอน   ข่าวจาก : ข่าวสด

6 สิงหาคม 2565 ผู้ใช้เฟซบุ๊กรายหนึ่งได้โพสต์ภาพและข้อความที่เผยให้เห็นออร์เดอร์ของร้านอาหารในแอปพลิเคชันเดลิเวอรี่ที่ลูกค้าสั่งซื้ออาหารเมนู “ข้าวราดกะเพราหมูสับ” แต่มีการระบุโน้ตหมายเหตุว่า “หมูกรอบ+ไข่เจียว” โดยเจ้าของโฑสต์ระบุว่าเมื่อก่อนร้านเคยมีเมนูหมูกรอบ แต่ลูกค้าไม่กดสั่ง แต่จะกดสั่งเมนูที่ราคาถูกที่สุดแล้วขอเปลี่ยนเป็นหมูกรอบ ซึ่งตนเคยโทร. บอกลูกค้าแล้ว ทั้งเคยแถมให้ ทั้งเก็บเงินเพิ่ม แต่ลูกค้าก็กลับมาสั่งเหมือนเดิมคือกดสั่งเมนูที่ราคาถูกที่สุดแล้วขอเปลี่ยนเป็นหมูกรอบ ขณะที่ความคิดเห็นอื่น ๆ ระบุว่าถ้าเจอแบบนี้ยกเลิกออร์เดอร์ไปดีกว่า หรือถ้าหากไม่ยกเลิกก็ทำตามเมนู บางทีแม่ค้ายุ่ง ถ้าต้องโทร. หาลูกค้าก็ต้องเสียเวลาเพราะออร์เดอร์เดียว บางความคิดเห็นระบุว่าเรื่องนี้มองเป็นแง่ดีได้ว่าลูกค้ามาเสนอให้ทางร้านเพิ่มเมนู และยกตัวอย่างร้านของตนที่เพิ่มเมนูตามคำขอของลูกค้าแล้วก็ขายได้ด้วย การที่ลูกค้าโน้ตมาถือว่าเป็นการปิดรอยรั่วของร้านได้   ข่าวจาก : kapook

ช็อก! หมูสามชั้นต้มกิโลกรัมละ 400 บาท หมูกรอบ กิโลกรัมละ 700 บาท แพงสุดในรอบ 60 ปี รับเทศกาลตรุษจีน เมื่อเวลา 11.00 น. วันที่ 24 ม.ค.2565 ผู้สื่อข่าวลงพื้นที่สำรวจการจำหน่ายสินค้าประเภทต่าง ๆ หลังพบว่าราคาจำหน่ายยังคงปรับขึ้นอย่างต่อเนื่อง โดยเฉพาะเนื้อหมู เนื้อไก่ อาหารทะเล ไข่ไก่ และน้ำมันปาล์ม โดยล่าสุดพบว่า หมูสามชั้น มีการปรับขึ้นราคารับเทศกาลตรุษจีนที่กำลังจะมาถึง ซึ่งจากการตรวจสอบที่ตลาดสดเทศบาล 1 ถ.กลางเมือง เขตเทศบาลนครขอนแก่น พบว่า ราคาเนื้อหมูเช้าวันนี้มีการปรับขึ้นราคา โดยเฉพาะหมูสามชั้นต้ม ที่ปรับขึ้นราคาเป็นกิโลกรัมละ 400 บาท แพงที่สุดในรอบ 60 ปี ทำให้ลูกค้าไม่กล้าที่จะเลือกซื้อหมูสามชั้นในระยะนี้อย่างเห็นได้ชัด น.ส.รุ่งรัตน์ อายุ 46 ปี เจ้าของร้าน “อรพิน เจ๊อี่ ขอนแก่น” เล่าว่า ที่ผ่านมาไม่เคยขายหมูสามชั้นต้มแพงขนาดนี้มาก่อน ซึ่งยอมรับว่าปีนี้เป็นปีแรกที่หมูราคาแพง และเป็นราคาสูงที่สุดเท่าที่เคยขายมา […]

นำวิธีทำหมูกรอบจากสมาชิกเว็บ pantip  คุณ ซุ่มซ่ามจริงๆเลย  มานำเสนอให้เพื่อนๆ ได้ลองทำกินกันดูที่บ้านกันครับ ขอบอกว่าทำง่ายมาก ไม่ยากเลย เรียบเรียงข้อมูลโดย ThaiJobsgov.com   เครื่องปรุงที่ใช้ เหล้าจีน – พริกไทยป่น – เกลือ – น้ำส้มสายชู 1.เริ่มต้นก็หาอะไรแหลมๆมาเจาะหนังหมูให้เป็นรู ถ้าเป็นแบบทอดนั้น จะสามารถใช้ส้อมมาจิ้มได้เลย  แต่แบบสูตรนี้ไม่ได้ต้มหมู ทำให้หนังเหนียว ไม่สามารถเจาะเข้าด้วยส้อม ผมเลยใช้มึดปลอกผลไม้แทน 2.เจาะรูให้ทั่วๆหนัง เพราะยิ่งเจาะรูได้ถี่มากเท่าไร ก็ยิ่งทำให้หนังหมูพองฟูได้มากเท่านั้น แถมยังเป็นรูที่ช่วยระบายความร้อนไม่ให้มันระอุและระเบิดปุ๊ กระจายไปทั่ว 3.พลิกหมูให้หงายด้านเนื้อแดงขึ้นมา แล้วเอาเหล้าจีนทาลงไปที่เนื้อแดงให้ชุ่มทุกซอกทุกมุม  เหล้าจีนจะช่วยดับกลิ่นคาวของหมู และทำให้หมูมีรสชาติและกลิ่นออกแนวโอเรียลทอล 555 การเลือกเหล้าจีน ผมแนะนำให้เลือกที่มีระดับแอลกอฮอลล์ค่อนข้างต่ำ ประมาณ 14 – 18 เปอร์เซ็นต์ก็พอ สามารถหาซื้อได้ตามซุปเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป 4.จากนั้นก็ใส่พริกไทยป่นและเกลือที่เนื้อแดง และละเลงทาให้มันทั่ว 5.เอาแผ่นฟอยล์มาห่อหมูไว้แบบในรูป แล้วทาด้วยน้ำส้มสายชูให้ทั่วหนังหมูจนชุ่ม 6.ใช้เกลือเม็ดใหญ่โปะลงไปเยอะๆ จนกลบหนังหมูให้มิด ไม่ต้องกลัวว่าจะทำให้หมูเค็ม เพราะเตาอบมันจะไม่ทำให้เกลือละลาย ทำไมต้องใช้เกลือโปะบนหนังหมูเยอะขนาดนั้น? ก็เพราะเกลือจะไปดูดซึมซับเอาไขมันของหมูออกมาจนแห้ง และนั่นคือเหตุผลว่าทำไมสูตรนี้ถึงไม่ต้องต้มแล้วเอาไปตากแดด แต่ระวังห้ามใช้เกลือป่นโดยเด็ดขาด เพราะเกลือป่นแค่โรยลงไปบนหนังหมู มันก็ละลายลงไปในรูที่เจาะทันที คราวนี้แหละ […]