น้ำมันปลาละลายกล่องโฟม

Advertisement 17 มิถุนายน 2565 เพจเฟซบุ๊ก อ๋อ มันเป็นอย่างนี้นี่เอง by อาจารย์เจษฎ์ ของ รศ.ดร.เจษฎา เด่นดวงบริพันธ์ อาจารย์คณะวิทยาศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ได้มีการเปิดเผยข้อมูลแก้ไขความเข้าใจผิด กรณีที่มีการแชร์คลิปวิดีโอชาวต่างชาตินำเอา “น้ำมันปลา” หยดใส่ลงบนแผ่นโฟม จนทำให้แผ่นโฟมละลาย จนกลายเป็นที่สงสัยว่า หากคนกินเข้าไปจะอันตรายหรือไม่ จะทำให้ระบบทางเดินอาหารทะลุเหมือนโฟมหรือไม่ ? Advertisement โดย ดร.เจษฎา เผยว่าสาเหตุที่โฟมละลายเมื่อถูกน้ำมันปลา เป็นปฏิกิริยาเคมีธรรมดา ๆ ของพวกไขมันที่อยู่ในรูปของ เอธิลเอสเทอร์ (Ethyl Ester) ที่สามารถทำให้โฟมสไตโรโฟม (Styrofoam) แผ่นโฟมขาว ๆ หรือกล่องโฟมอาหาร เกิดการละลายได้ แต่ไม่สามารถทำให้ทางเดินอาหารของคนละลายอย่างนั้น ซึ่งปฏิกิริยาเคมีแบบนี้ นอกจากน้ำมันปลาแล้ว ยังมี น้ำมันผิวมะนาว น้ำมันผิวส้ม น้ำกลิ่นแมงดา ที่สามารถทำให้โฟมละลายได้ Advertisement ทั้งนี้ สืบเนื่องจากสารดังกล่าว มีกรดไขมันพวกที่อยู่ในรูปของเอธิลเอสเทอร์ (Ethyl Ester) อยู่ ซึ่งจะละลายสไตโรโฟมได้ดีกว่าพวกที่อยู่ในรูปของไตรกลีเซอไรด์ […]