ปลาจะละเม็ด

Advertisement กรมวิทย์ เผยผลตรวจ “ปลาจะละเม็ด” เหงือกสีดำ จากระยอง แนะสังเกตลักษณะและส่วนต่างๆ ของปลาก่อนบริโภค ปรุงอาหารให้สุกก่อนรับประทาน เมื่อวันที่ 19 ก.พ. 2565 นพ.ศุภกิจ ศิริลักษณ์ อธิบดีกรมวิทยาศาสตร์การแพทย์ กล่าวถึงกรณีพบปลาจะละเม็ดเหงือกสีดำที่ จ.ระยอง เมื่อวันที่ 16 ก.พ. ว่า ศูนย์วิจัยและพัฒนาประมงระยอง ตรวจสอบที่มาพบว่า ชาวบ้านซื้อมาจากตลาดนัดที่ ต.กร่ำ จ.ระยอง และแม่ค้าแจ้งว่าซื้อปลามาจากตลาดปากน้ำระยอง ศูนย์ฯ จึงส่งตัวอย่างเหงือกปลาจะละเม็ดมาตรวจการปนเปื้อนของ Benzo(a)pyrene และโลหะหนักที่กรมวิทยาศาสตร์การแพทย์ Advertisement จากการตรวจสอบเหงือกของปลาจะละเม็ดที่มีสีแดงเข้ม-ดำ โดยวิเคราะห์ปริมาณโลหะหนัก ได้แก่ ปรอททั้งหมด ตะกั่ว แคดเมียมสารหนูอนินทรีย์ และสาร Benzo(a)pyrene ที่เป็นมาร์กเกอร์(marker) ของสารกลุ่ม Polycyclic aromatic hydrocarbons(PAHs) ซึ่งเป็นสารที่มีผลต่อสุขภาพและอาจพบได้ในน้ำมันดิบ Advertisement จากผลการวิเคราะห์พบโลหะหนักดังกล่าวในปริมาณน้อยมาก และไม่พบสาร Benzo(a)pyrene อย่างไรก็ตาม ผู้บริโภคควรสังเกตลักษณะและส่วนต่างๆ ของปลาก่อนนำมาบริโภค หากพบว่ามีสิ่งแปลกปลอม […]