วิธีทำหมูกรอบ

Advertisement นำวิธีทำหมูกรอบจากสมาชิกเว็บ pantip  คุณ ซุ่มซ่ามจริงๆเลย  มานำเสนอให้เพื่อนๆ ได้ลองทำกินกันดูที่บ้านกันครับ ขอบอกว่าทำง่ายมาก ไม่ยากเลย เรียบเรียงข้อมูลโดย ThaiJobsgov.com Advertisement   เครื่องปรุงที่ใช้ เหล้าจีน – พริกไทยป่น – เกลือ – น้ำส้มสายชู 1.เริ่มต้นก็หาอะไรแหลมๆมาเจาะหนังหมูให้เป็นรู ถ้าเป็นแบบทอดนั้น จะสามารถใช้ส้อมมาจิ้มได้เลย  แต่แบบสูตรนี้ไม่ได้ต้มหมู ทำให้หนังเหนียว ไม่สามารถเจาะเข้าด้วยส้อม ผมเลยใช้มึดปลอกผลไม้แทน 2.เจาะรูให้ทั่วๆหนัง เพราะยิ่งเจาะรูได้ถี่มากเท่าไร ก็ยิ่งทำให้หนังหมูพองฟูได้มากเท่านั้น แถมยังเป็นรูที่ช่วยระบายความร้อนไม่ให้มันระอุและระเบิดปุ๊ กระจายไปทั่ว 3.พลิกหมูให้หงายด้านเนื้อแดงขึ้นมา แล้วเอาเหล้าจีนทาลงไปที่เนื้อแดงให้ชุ่มทุกซอกทุกมุม  เหล้าจีนจะช่วยดับกลิ่นคาวของหมู และทำให้หมูมีรสชาติและกลิ่นออกแนวโอเรียลทอล 555 การเลือกเหล้าจีน ผมแนะนำให้เลือกที่มีระดับแอลกอฮอลล์ค่อนข้างต่ำ ประมาณ 14 – 18 เปอร์เซ็นต์ก็พอ สามารถหาซื้อได้ตามซุปเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป 4.จากนั้นก็ใส่พริกไทยป่นและเกลือที่เนื้อแดง และละเลงทาให้มันทั่ว 5.เอาแผ่นฟอยล์มาห่อหมูไว้แบบในรูป แล้วทาด้วยน้ำส้มสายชูให้ทั่วหนังหมูจนชุ่ม 6.ใช้เกลือเม็ดใหญ่โปะลงไปเยอะๆ จนกลบหนังหมูให้มิด ไม่ต้องกลัวว่าจะทำให้หมูเค็ม เพราะเตาอบมันจะไม่ทำให้เกลือละลาย ทำไมต้องใช้เกลือโปะบนหนังหมูเยอะขนาดนั้น? ก็เพราะเกลือจะไปดูดซึมซับเอาไขมันของหมูออกมาจนแห้ง และนั่นคือเหตุผลว่าทำไมสูตรนี้ถึงไม่ต้องต้มแล้วเอาไปตากแดด แต่ระวังห้ามใช้เกลือป่นโดยเด็ดขาด เพราะเกลือป่นแค่โรยลงไปบนหนังหมู […]