สูตรอาหาร

Advertisement Advertisement

  "ข้าวตัง" เป็นของทานเล่นที่มีลักษณะคล้ายข้าวแต๋นของทางภาคเหนือ แต่จะต่างกันที่ข้าวตังนั้นมีเนื้อละเอียดกว่า หอมกว่า บางกว่า ส่วนข้าวแต๋นนั้นจะเป็นแผ่นที่เห็นเม็ดข้าวได้ชัดเจนและมีการโรยหน้าด้วยน้ำอ้อย บางสูตรก็ว่าเป็นข้าวที่ถูกทิ้งให้แห้งกรังติดก้นหม้อให้มีความกรอบ ๆ เกรียม ๆ อยู่หน่อยนึง แต่สูตรที่คุณจะได้เห็นต่อไปนี้จาก กับข้าวกับปลาโอ Plaocooking รับรองเลยว่าง่ายกว่าที่คิด แค่เตรียมวัตถุดิบ ใช้พื้นที่ตากแดดหน่อย ๆ ก็ได้ทานของอร่อยเหมือนที่วางขายในร้านสะดวกซื้อแล้ว เขาทำกันยังไง ชมคลิปกัน (คลิกที่นี่หากไม่สามารถรับชมคลิปด้านล่างนี้ได้)   ขอบคุณข้อมูลจาก : กับข้าวกับปลาโอ Plaocooking

  ขนมชั้นเป็นขนมไทยที่มีลักษณะเป็นแป้งหลายชั้นซ้อนกันคล้ายกับเคร้ปเค้กที่ขายกันในร้านเบเกอรี่หรือร้านกาแฟ เห็นขายกันชิ้นละ 5-20 บาท (แล้วแต่ขนาดน้อยใหญ่ แต่ส่วนมากมักจะทำพอดีคำ ไม่ใหญ่เกินฝ่ามือ) รู้ไหมว่าขั้นตอนจริงๆ ทำได้ง่ายมาก แค่มีลังถึง (บางคนก็เรียก "ซึ้ง") จะแบบบ้านๆ วางบนเตาแก๊ส หรือแบบกระทะไฟฟ้าก็ได้ แล้วผสมวัตถุดิบทั้งหมดตามสูตรของ กับข้าวกับปลาโอ Plaocooking ที่จะได้เห็นต่อไปนี้ ก็จะได้ขนมชั้นที่ไม่คาดคิดเลยว่า ง่ายขนาดนี้เองหรอ?   ขอบคุณข้อมูลจาก : กับข้าวกับปลาโอ Plaocooking

  "แกงฮังเล" เป็นอาหารพื้นบ้านของภาคเหนือที่นิยมทำกินกันในช่วงงานบุญ เช่น เข้าพรรษา, ออกพรรษา ว่ากันว่าเป็นอาหารที่มีอิทธิพลมาจากพม่า โดยวัตถุดิบหลักของแกงฮังเลก็คือหมูสามชั้น และผงฮังเล (บางที่เรียกผงฮินเล) นำไปผัดกับเครื่องแกงอย่างพริกแห้ง, หอมแดง, กระเทียม, และข่า แล้วนำไปตุ๋น คล้ายๆ กับเนื้อตุ๋นทั่วไป บางคนเมื่อได้ยินว่าเป็นอาหารพื้นบ้าน อาจจะดูเป็นเรื่องยุ่งยาก วัตถุดิบหายาก ขั้นตอนการทำก็ยุ่งยาก แต่ถ้าคุณได้ดูคลิปจากเพจ กับข้าวกับปลาโอ Plaocooking ในต่อไปนี้ จะรู้สึกว่าไม่ยากอีกต่อไป แค่ซื้อผงฮังเลเก็บไว้ จะอยู่ไกลจากภาคเหนือแค่ไหนก็ทำได้ง่ายมาก หมายเหตุ : ผงฮังเลหรือผงฮินเล เป็นผงเครื่องเทศที่หาซื้อได้ง่ายในภาคเหนือ หากอาศัยอยู่ในต่างจังหวัดลองหาซื้อกับร้านค้าออนไลน์ หรือญาติพี่น้องที่อยู่ภาคเหนือ ผงชนิดนี้เก็บได้นาน ไม่เน่าเสีย หากไม่สะดวกจะโขลกพริกแกงเอง สามารถซื้อพริกแกงฮังเลสำเร็จรูปได้ในตลาดสดในภาคเหนือ (หากต้องการเก็บไว้นานๆ ควรแช่ไว้ในตู้เย็น เพื่อกันบูดกันเสีย) หากไม่ต้องการจะทานเป็นเนื้อสามชั้น เพราะเกรงว่าไขมันจะสูงเกินไป สามารถปรับเป็นเนื้อที่มีมันแทรกได้      เรียบเรียงโดย Thaijobsgov.com คลิปจาก : กับข้าวกับปลาโอ Plaocooking

  ไข่เจียวเป็นอาหารที่ทำกินเองได้ง่ายๆ และเป็นที่ถูกปากใครหลายๆ คน และสามารถพลิกแพลงได้อีกหลายเมนู หรือแม้กระทั่งรูปร่างๆ ที่แปลกตาไปจากเดิม ซึ่งสมาชิกยูทูบ “Kritthar Yeoh” ได้สาธิตวิธีทำ “ไข่เจียวรูปไข่” ที่รูปร่างหน้าตาแปลกไปจากไข่เจียวทั่วๆ เพราะลักษณะกลมเหมือนไข่ ซึ่งในคลิปได้ตั้งกระทะให้น้ำมันร้อนจัด จากนั้นตีไข่อย่าให้แตกมาก แล้วค่อยๆ เทลงไป จากนั้นไข่จะค่อยๆ ฟูขึ้นรูปเป็นก้อนกลมๆ ระหว่างนั้นก็คอยเทน้ำมันราดลงบนไข่จนเหลืองได้ที่ก็ตักขึ้นใส่จาน พร้อมรับประทานได้เลย           ขอบคุณยูบทูบ Kritthar Yeoh