หมึกช็อต

Advertisement อาจารย์เจษฎ์ เปิดข้อมูลอีกด้าน เมนูไวรัล “หมึกชอต” โดนกินแล้วน้องไม่เจ็บ…จริงเหรอ – กินแบบเป็น ๆ แบบนี้ ถือว่าทารุณสัตว์ไหม ?? Advertisement เรียกได้ว่าเป็นเมนูฮอตฮิตในโลกออนไลน์เลยทีเดียวสำหรับ “หมึกชอต” ที่นำหมึกตัวเล็ก ๆ ตัวเป็น ๆ ลักษณะตัวใส ๆ เสิร์ฟในถ้วยชอตที่มีน้ำจิ้มซีฟู้ด โดยการเอาหัวปลาหมึกคว่ำลงไปในน้ำจิ้ม แล้วก็กัดกิน ซึ่งเรื่องนี้มีคนออกมาระบุว่า พริก จะมีสารแคปไซซิน ทำให้เกิดอาการเผ็ดร้อนหรือแสบร้อน สารนี้มีผลต่อสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมเท่านั้น ไม่มีผลกับสัตว์ทะเล ถ้าถามว่ามันรู้สึกเจ็บไหม ? หมึกสามารถรู้สึกถึงความเจ็บปวดได้ แต่ไม่มาก เหมือนเจ็บปุ๊บ สมองก็ตายปั๊บ แต่ควรกินหมึกแบบแล่เป็นชิ้น ๆ จะปลอดภัยกว่ากินการทั้งตัว เพราะกินทั้งตัว โดยเอาหัวจุ่มน้ำจิ้มซีฟู้ดต้องระวังไส้กับปากมันด้วย เราไม่รู้เลยว่าเขาล้างมาสะอาดแค่ไหน เกี่ยวกับเรื่องนี้ วันที่ 11 กุมภาพันธ์ 2565 รศ. ดร.เจษฎา เด่นดวงบริพันธ์ อาจารย์ประจำภาควิชาชีววิทยา คณะวิทยาศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ได้ให้ข้อมูลผ่านเฟซบุ๊ก อ๋อ […]

หลังจากที่กระแส ‘หมึกสดซาซิมิ’ เพิ่งซาไปได้ไม่นาน ก็ได้มีเมนูใหม่เข้ามาแทนที่แบบติด ๆ นั่นก็คือเมนู ‘หมึกช็อต’ ที่เหล่าพ่อค้าแม่ค้า จะเสิร์ฟหมึกเป็น ๆ ที่อยู่ภายในแก้วที่เต็มไปน้ำจิ้มซีฟู๊ดสูตรเด็ด ก่อนที่เมนูดังกล่าวจะนำมาซึ่งการตั้งคำถามว่าเมนูดังกล่าวนั้นเป็นการทรมานหรือไม่จนนำมาซึ่งการถกเถียงสนั่นโลกออนไลน์ นายแพทย์สุวรรณชัย วัฒนายิ่งเจริญชัย อธิบดีกรมอนามัย กล่าวว่าหลังจากมีกระแสในการกินหมึกชอต คือการนำหมึกตัวเล็ก สดๆ เอาหัวจุ่มลงไปในแก้วที่บรรจุน้ำจิ้ม เพื่อให้หมึกดูดเอาน้ำจิ้มซีฟู้ดเข้าตัว จากนั้นกินหมึกโดยกัดส่วนหัว แล้วค่อยกัดหรือหั่นส่วนลำตัวกินต่อ หรือหากหมึกตัวเล็กพอ ก็อาจจะเอาเข้าปากกินทั้งตัวนั้น พฤติกรรมการกินดังกล่าวอาจจะเสี่ยงได้รับ ‘เชื้ออหิวาต์เทียม’ ที่จะทำให้เกิดอาการปวดท้อง ท้องเสีย มีอาการอาหารเป็นพิษ หากรุนแรงมาก ๆ ก็อาจส่งผลให้เกิดอาการกระเพาะอาหารและลำไส้อักเสบได้อีกด้วย และนอกจากเชื้อแบคทีเรียแล้ว ปลาหมึกหรือสัตว์ทะเลอื่น ๆ เช่น กุ้ง หรือหอย ก็อาจจะมีพยาธิอาศัยอยู่ด้วย ไม่ว่าจะเป็นพยาธิตัวกลม ในกลุ่มพยาธิอะนิซาคิส และพยาธิตัวตืดในกลุ่มพยาธิตืดปลา ซึ่งไทยตรวจพบตัวอ่อน ของพยาธิชนิดนี้ในปลามากกว่า 20 ชนิด ส่งผลให้ผู้ที่ได้รับพยาธิ มีอาการปวดท้อง แน่นท้อง คลื่นไส้ ท้องอืด คล้ายกับอาการของโรคกระเพาะอาหาร บางรายอาจมีอาการท้องเสีย หรือถ้ามีแผลในกระเพาะ ขนาดใหญ่ทำให้ถ่ายอุจจาระเป็นเลือด […]