หมึกสดซาซิมิ

Advertisement หลังจากที่กระแส ‘หมึกสดซาซิมิ’ เพิ่งซาไปได้ไม่นาน ก็ได้มีเมนูใหม่เข้ามาแทนที่แบบติด ๆ นั่นก็คือเมนู ‘หมึกช็อต’ ที่เหล่าพ่อค้าแม่ค้า จะเสิร์ฟหมึกเป็น ๆ ที่อยู่ภายในแก้วที่เต็มไปน้ำจิ้มซีฟู๊ดสูตรเด็ด ก่อนที่เมนูดังกล่าวจะนำมาซึ่งการตั้งคำถามว่าเมนูดังกล่าวนั้นเป็นการทรมานหรือไม่จนนำมาซึ่งการถกเถียงสนั่นโลกออนไลน์ Advertisement นายแพทย์สุวรรณชัย วัฒนายิ่งเจริญชัย อธิบดีกรมอนามัย กล่าวว่าหลังจากมีกระแสในการกินหมึกชอต คือการนำหมึกตัวเล็ก สดๆ เอาหัวจุ่มลงไปในแก้วที่บรรจุน้ำจิ้ม เพื่อให้หมึกดูดเอาน้ำจิ้มซีฟู้ดเข้าตัว จากนั้นกินหมึกโดยกัดส่วนหัว แล้วค่อยกัดหรือหั่นส่วนลำตัวกินต่อ หรือหากหมึกตัวเล็กพอ ก็อาจจะเอาเข้าปากกินทั้งตัวนั้น พฤติกรรมการกินดังกล่าวอาจจะเสี่ยงได้รับ ‘เชื้ออหิวาต์เทียม’ ที่จะทำให้เกิดอาการปวดท้อง ท้องเสีย มีอาการอาหารเป็นพิษ หากรุนแรงมาก ๆ ก็อาจส่งผลให้เกิดอาการกระเพาะอาหารและลำไส้อักเสบได้อีกด้วย และนอกจากเชื้อแบคทีเรียแล้ว ปลาหมึกหรือสัตว์ทะเลอื่น ๆ เช่น กุ้ง หรือหอย ก็อาจจะมีพยาธิอาศัยอยู่ด้วย ไม่ว่าจะเป็นพยาธิตัวกลม ในกลุ่มพยาธิอะนิซาคิส และพยาธิตัวตืดในกลุ่มพยาธิตืดปลา ซึ่งไทยตรวจพบตัวอ่อน ของพยาธิชนิดนี้ในปลามากกว่า 20 ชนิด ส่งผลให้ผู้ที่ได้รับพยาธิ มีอาการปวดท้อง แน่นท้อง คลื่นไส้ ท้องอืด คล้ายกับอาการของโรคกระเพาะอาหาร บางรายอาจมีอาการท้องเสีย […]