‘น้ำอัดลม’ แบรนด์ดัง พบสารก่อมะเร็ง ผู้เชี่ยวชาญเผยที่แท้เป็นแบบนี้
Advertisement “น้ำอัดลม” เป็นสิ่งที่ผู้คนนิยมบริโภคอย่างมาก ทั้งกินตอนเวลาว่างหรือกินคู่กับมื้ออาหาร ล่าสุดในสื่อออนไลน์ปรากฏประเด็นเรื่องการดื่ม “น้ำอัดลม” เสี่ยงเป็นโรคมะเร็ง หลากหลายชนิด เช่น โรคมะเร็งมดลูก มะเร็งต่อมลูกหมาก มะเร็งเต้านม และมะเร็งตับอ่อน Advertisement โดยในโซเชียลมีการแชร์ภาพ สลากน้ำอัดลมของแบรนด์ดัง และระบุว่ามีสาร E-150d พร้อมกับอ้างว่าสารนี้เป็นสารก่อมะเร็ง ซึ่งมีการตรวจสอบโดย IARC เป็นหน่วยงานระหว่างประเทศเพื่อวิจัยมะเร็งขององค์การอนามัยโลก เรื่องดังกล่าวสร้างความตกใจให้ผู้คนเป็นจำนวนมาก หลายคนถึงกับหยุดกิน “น้ำอัดลม” ล่าสุด อ.เจษฎา เด่นดวงบริพันธุ์ ได้โพสต์ถึงผ่านเฟซบุ๊กว่า เรื่องราวดังกล่าวไม่เป็นความจริง IARC ไม่ได้จัดให้สาร E-150d ซึ่งเป็นสีผสมอาหารที่ทำจากคาราเมล (คือเอาน้ำตาลมาคั่ว ให้เกิดสีน้ำตาลไหม้) เป็นสารที่อาจจะก่อให้เกิดโรคมะเร็งในมนุษย์ สาร 4-MEI อาจจะเกิดขึ้นในกระบวนการผลิตสีผสมอาหารคาราเมล กลุ่มที่ 3 (E-150c) และกลุ่มที่ 4 (E-150d) ระหว่างการให้ความร้อนกับน้ำตาลกับกลุ่มไนโตรเจน เพื่อให้เริ่มเกิดกระบวนการสร้างคาราเมลขึ้น Advertisement หน่วยงานทางอาหารของยุโรป มีการกำหนดให้ระดับของสาร 4-MEI ในสีผสมอาหารคาราเมล หมายเลข E150c […]
