มะเร็งลำไส้ใหญ่

Advertisement กรมการแพทย์ เผยข้อมูล ประเทศไทยมีผู้ป่วยมะเร็งลำไส้ใหญ่และไส้ตรงมากเป็นอันดับ 3 ในเพศชาย และอันดับ 2 ในเพศหญิงโดยอ้างอิงจากสถิติของสถาบันมะเร็งแห่งชาติ ในทุก ๆ วันจะมีผู้สียชีวิตจากโรคร้ายเฉลี่ยวันละ 15 ราย ปีละ 5,476 ราย และมีผู้ป่วยรายใหม่วันละ 44 ราย ปีละ 15,939 ราย Advertisement ทางทีมข่าวสดจะมาเปิดเผย 5 อาหารที่มีความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งลำไส้ใหญ่ โดยพญ. เฉิน ซินเหม่ย แพทย์เวชศาสตร์ครอบครัวที่โรงพยาบาล Zhongshan เผยมีงานวิจัยที่พบว่า อาหารทั่วไป 5 ชนิดสามารถส่งผลกระทบต่อระบบทางเดินอาหารทั้งหมดได้ พร้อมเตือนให้ให้ลดอัตราส่วนการบริโภคลง 1. อาหารที่เกิดจากการถนอมอาหาร หลายคนชอบทานของดองมักรู้สึกว่ารสชาติดีเป็นพิเศษ ทว่าแท้จริงแล้วอาหารที่ถูกถนอมมักมีการใช้ไนไตรท์ในรูปของเกลือระหว่างการหมักดองหรือใส่ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์แปรรูป ทำให้เกิดมะเร็งและโรคเรื้อรังได้ 2. ปรุงด้วยความร้อนสูงเป็นเวลานาน เช่น การปิ้งย่างจนไหม้เกรียม อาหารทอด และอาหารมีมันสูง อุณหภูมิที่สูงมากจะทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงของแป้งหรือโปรตีนอื่น ๆ นอกจากนี้ยังพบว่าสารก่อมะเร็งทั้ง 4 ชนิดอาจหลุดรอดออกไประหว่างกระบวนการทำอาหาร เช่น polycyclicaromatic […]