ร้านข้าวแกง

Advertisement 28 ก.พ.2566 น้องสาวเจ้าของร้านข้าวแกงบุฟเฟต์ 99 บาท ย่านพระราม 5 ที่ประกาศเลิกขาย หลังขาดทุนกว่า 3 ล้าน ได้เปิดใจว่า ตอนเปิดนั้น มีต้นทุนสูงหลายอย่าง แถมพฤติกรรมลูกค้าหลายคนก็ไม่ไหว ตักแล้วกินไม่หมด แอบตักกลับบ้าน กินแล้วไปอาเจียนออก ทุกอย่างเป็นต้นทุนของเรื่องทั้งหมด Advertisement โดยจุดเริ่มต้นของร้าน มาจาก การขายข้าวต้มเพื่อสุขภาพ 3 บาท เปิดร้านมานาน 20 ปีแล้ว จนกระทั่งเมื่อเดือนก.ย. 2565 ตัดสินใจขายข้าวแกงบุฟเฟต์ 99 บาท เพื่อขายในช่วงเช้า ให้ลูกค้ากินได้ไม่อั้น มีอาหารให้เลือก 30-40 เมนูต่อวัน ทุกคนสามารถมากินได้ เพราะราคาไม่แพง ส่วนช่วงเย็นขายข้าวต้มเหมือนเดิม พอเปิดขายข้าวแกงบุฟเฟต์ 99 บาท มาได้ 5 เดือน ทำให้รู้ว่ามันไปต่อไม่ได้ มีหลายเหตุผลทั้งต้นทุนสูงขึ้น ถ้าจะให้คิดราคาเพิ่มหรือลดคุณภาพอาหารทำไม่ได้จริงๆ รวมถึงพฤติกรรมของลูกค้าด้วย บางคนตักมากินไม่หมด บางคนแอบตักกลับบ้าน และบางคนพอกินแล้วก็ไปอาเจียนออก […]

1 ก.พ.66 สมาชิก TikTok @kut_bassman โพสต์คลิปเหตุดราม่าที่ร้านอาหารชื่อดังแห่งหนึ่ง ที่มีการขายไข่พะโล้ 2 ใบ ในราคา 85 บาท โดยระบุข้อความว่า “มาฟังน้องพนักงานเล่าให้ฟังกันครับ ทุกร้านมีมาตรฐาน และน้องพนักงานต้องทำตามมาตรฐาน ทำตามใจคงจะไม่ได้ทั้งหมดนะครับ #ข้าวแกงถนัดแดก #หม่อมถนัดแดก” โดยในคลิปพนักงานบอกว่า เมื่อวานลูกค้าเข้ามาก็แนะนำลูกค้าว่า ข้าวราดแกง 1 อย่าง 60 บาท 2 อย่าง 80 บาท รับเป็นกับข้าว 85 บาท ลูกค้ารับเป็นไก่ผัดพริกเกลือ กับไข่พะโล้ 2 ใบ แต่ตนบอกว่า ถ้าราดข้าวจะเป็นแค่ไข่พะโล้ใบเดียวกับหมู 1 ชิ้น และเต้าหู้ 1 ชิ้น ถ้า 2 ใบ เป็น 85 บาท ก็จะมีไข่ 2 ใบ เต้าหู้ 2 […]